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Les Inséparables

4 Avenue Reine Astrid, Aix-en-Provence

Française
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Nos Entrees

Foie gras de Canard mi- cuit, chutney ananas et brioche toastée
Noix de St Jacques juste snackées au caviar Baeri, crème de topinambour et pomme granny, émulsion sarrasin au cidre
Noix de Ris de veau à la truffe noire sur une crème de céleri au parmesan, salsifis étuvé et poire au vin rouge, jus réduit
Carpaccio de Homard « Bleu » et mangue mariné à la clémentine et à la gousse de vanille, tartare de butternut à l’huile de noisette

Nos Poissons

Dos de Bar voilé de poutargue, fenouil confit au jus d’orange, purée de panais et écume de corail d’oursin
Ballotine de Sole à la truffe noire sur une tombée de poireau citronnée

Nos Viandes

Dos de Biche poêlé, flan de foie gras nappé de passion sur un palet de potiron
Filet de Bœuf de Galice poêlé, gratin de macaroni aux truffes, céleri et foie gras, sauce vin rouge
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Plats Populaires

Filet de Turbot Poêlé Au Beurre
Homard Bleu Ananas Émulsion de Carcasse
Tarte Tatin Cacahuète Crème Vanille Bourbon
Pluma de Porc Et Asperges Au Lait de Coco Et Curry
Salsifis Étuvés À la Fève de Tonka
Filet de St Pierre Sauce Vin Jaune Asperge Verte À la Crème de Poutargue Et de Piquillos
Gâteau Framboise Pistache
La Table

Avis Récents

Mélanie GARRA SERRA

Une très belle découverte dans un cadre au calme. Service très agréable et chaleureux ! Nous avons choisi le Menu Degust...

Chris L

Ce restaurant est une très belle découverte, dans un quartier calme à quelques minutes à pied du centre ville. Nous avon...

jean-noel (“Jeanono”)

Nous avons adoré le foie gras, le poisson était excellent et frais ( mais pas assez chaud ) La tentation chocolat est s...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Mardi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Mercredi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Jeudi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Vendredi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Samedi: 12:00 - 13:30
Dimanche: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30

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Notes et Avis

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