Le Pressoir menù, Ambronay
Le Pressoir Ambronay - Menu
Entrées
Saumon Mariné aux Saveurs d'Asie
Sauce Soja, Gingembre, Oignons Cébette, Huile de pépins de raisin
15.5 €
Aiguillettes de Volailles Panée aux Saveurs Indienne
Aiguillettes de volaille panées servit tièdes, légumes croquants, mesclun, sauce curry lait de coco
13.5 €
Gratiné D'Escargots
Escargotier d'Ambronay avec Fondue de Poireau et Plerotte
18.5 €
Le Potage du moment
9.5 €
La salade du marché
Haricots vert, Artichauts marinés, magrets de canard fumé, croustillant de chèvre
14 €
Plats
Pizza Truffée
Crême de Truffe Coppa Mozzarella Bufalla et Mesclun
16.5 €
Pluma Ibérique « Bellota »
Jus caramélisé, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes, monté à l’Huile d’Olive
26.5 €
Le Faux filet de bœuf (250g) Grillée
Pomme Frite, salade, Sauce St Félicien ou Poivre Vert
22.5 €
Suprême de Canette Rôti au Thym (300g)
Jus réduit, Fondu de poireaux
24 €
Burger Rossini
Pain artisanal truffé, steak hachée charolais (180g), compotée de figues, escalopes de foie gras poêlée, cheddar, pommes frites salade
26.5 €
Daurade Royale entière, grillée au Romarin, ails et fleur de sel
Fondu de poireaux, Beurre blanc citronné
26 €
Saumon cuit en papillote
Julienne de légumes, beurre blanc citronné
22.5 €
Desserts
Assortiment de quatre Fromages affinés
8 €
Gaufre « façon grand-mère »
Chocolat Chaud, Chantilly
7 €
Coupe Mont Blanc
2 Boules vanille, crème de marron, chocolat chaud, chantilly
8.5 €
Crème brulée aux marrons
7.5 €
Tarte au citron meringuée
7.5 €