Reste Au 51 menù, Angers

Reste Au 51 Angers - Menu

Entrée

Capuccino de panais, duxelle de champignons, oeuf poché

Tarte-fine et son croustillant de reblochon

Lieu noir du 51 en grawlax, rouille maison, pickles

Terre et mer entre veau et bulots à l’huile de noix et son crumble de comté

Plat

Risotto de gambas au chorizo, pesto de roquette, tomates confites

Magret français rôti, jus de volaille et son confit de canard maison, pommes croquettes du chef

Filet de dorade, viennoise de nori et ses légumes glacés

Coquelet français désossé façon tajine, abricot, coriandre, purée de carotte au citron confit, compotée d’échalotes au miel et ses pommes grenaille

Dessert

Craquelin aux trois chocolats, espuma de marrons

Parfait glacé comme un mojito, citron vert-menthe sur son carpaccio d’ananas

Tarte Amandine, crémeux de citron et ses segments d’oranges

Café gourmand : craquelin, parfait glacé, crémeux citron ( supplément 2,50 € )

Boissons

Bouteille d'eau

4.5 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

1.8 €