Le Safran menù, Arzon

Le Safran Arzon - Menu

Entrée

Champignons des sous-bois, velouté de champignons et son oeuf bio mollet

20 €

Salade aux légumes de saison et crevettes, vinaigrette d'agrumes

18 €

Soupe de poisson

16 €

Carpaccio de saint jacques marinées au tartare d'algue de nori, perle de kalamansi

24 €

Mille-feuile de chair de crabe aux fruits de la passion

22 €

Foie Gras mi-cuit, potiron et kumquat confits, croustillant sarrasin

26 €

Plat

Boulgour au raz el hanout et légumes pôelés

20 €

Poke Bowl aux nouilles soba au tofu et légumes de saison

20 €

Coques et palourdes marinières, frites fraiches ou salade verte

30 €

Dorade entière à la plancha, purée de courge et mini-légumes, sauce algue citron confit

32 €

Tiger Prawns rôtis, poêlée de légumes du moment, beurre monté à la citronnelle

48 €

Breizh Burger de volaille, cryspi et avocat

26 €

Epaule d'agneau confite au miel et épices, boulgour aux tomates confites et raisin

36 €

Noix de saint jacques, écrasé de panais à la noisette, sauce vanille

32 €

Filet de cannette rôti, carotte glacée et panais, jus à l'orange

30 €

Dos de cerf, jus au porto et baies de genièvre, poires confites et marron glacé

32 €

Linguine aux fruits de mer

26 €

Dessert

Crème brulée à la vanille Bourbon

10 €

Macaron chocolat aux fruits des bois

12 €

Baba au rhum, chantilly agrumes

12 €

Pomme \"reinette\" parfumée au pommeau

14 €

Fraîcheur de fruits de saison \"ACE\

10 €

Pavlova ananas Pain de sucre infusé au kaffir, sorbet pina colada

12 €

Marron - litchi en harmonie

16 €

Café gourmand

12 €

Saveurs d'orange au thé et pain d'épices

16 €

Revisite d'un pain chocolat

14 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

3 €