L'aigle D'or

Nous avions déjà déjeuné dans ce restaurant, en 2015. La cuisine était bonne mais traditionnelle. Aujourd’hui, le jeune couple qui dirige cet établissement se surpasse tant pour l’accueil que pour la préparation des plats. Le temps étant chaud, tout le monde déjeunait sur la terrasse, à l’ombre du mûrier comme nous, où sous des parasols. Cette terrasse au milieu d’un jardin où l’on trouve diverses plantes aromatiques participe elle-aussi à la cuisine. Nous avons choisi le « menu des aigles » à 58 euros avec l’accord mets et vins (3 verres pour 22 euros). Après les 5 amuse-bouche, variés et délicieux - un vrai petit repas - nous avions chaque fois le choix entre deux plats. Étant deux, nous avons commandé presque toute la carte ! En entrée, nous avions un « Carpaccio de veau Barbecue », une viande cuite présentée en fines tranches avec divers accompagnements, ou un « Maquereau Mariné & Bonbon Moelleux » d’une grande finesse. Pour le plat il y avait soit un « Filet de Cannette au Sang Rôti et son jus », soit un « Poisson du Mareyage », ce jour-là de la merlu. Les deux plats étaient très originaux avec des accompagnements inattendus qui ne gâchaient pas le goût de la viande ou du poisson. Enfin pour le dessert nous avons choisi tous les deux le « Physalis Chocolat Verveine » d’une grande originalité. Si les plats étaient délicieux les vins proposés manquaient de caractère, à part le Malvoisie du Comte Odart, un vin moelleux de Touraine qui accompagnerait très bien du foie gras pour un prix très raisonnable.

Nous avons passé un très bon moment lors d’un déjeuner. La cuisine est délicieuse et irréprochable. Les serveuses ont été parfaites. Petit bémol sur l’amabilité qui peut être à revoir. Nous avons appelé pour prévenir que nous avions 10 minutes de retard, nous avons senti que c’était 10 minutes de trop, nous avons eu le droit à des soupirs. Si vous décidez de ne pas prendre d’entrée, un menu complet vous sera facturé. Après avoir fait la remarque, rien n’a été modifié.

Une bien belle et bonne adresse. Le service des beaux jours a lieu dans un agréable jardin fleuri, agrémenté d’un fond musical très doux. Excellent service, et petites attentions : amuse-bouches travaillés, mignardises, beurre noisette pour accompagner le pain.. La terrine de bœuf confite n’était pas exceptionnelle, mais le quasi de veau délicieux, ainsi que le baba et ses fraises de Touraine. La carte des vins gagnerait à être étoffée en vins au verre, surtout pour le déjeuner. Fourchette de prix un peu haute, en particulier à déjeuner, pour un Bibendum Michelin mais très bon rapport qualité-prix-standing.

Un superbe moment que nous avons tous deux beaucoup apprécié dans un cadre très romantique. Nous avons demandé le menu découverte avec accord mets et vins. La serveuse vous demande si vous avez des choses que vous ne pouvez pas manger pour adapter les plats selon vos contraintes alimentaires. Les vins proposés ont permis un mariage parfait pour quasiment tous les plats (un plat complexe avec un élément gras, des éléments apportant une délicate amertume, et un autre côté un peut salé contraignent bien le choix du vin, au plus grand plaisir des papilles). Un superbe moment au bon rapport qualité prix. J'ai adoré

Cadre agréable, la salle climatisée a été très appréciée. Un personnel très accueillant, souriant , professionnel . Des plats travaillés, de bons produits ! Un fromage travaillé à tomber par terre. L’accord mets- vins parfait. Un très bon Bib gourmand… l’étoile peut arriver à tout moment . À découvrir absolument.