Kanada-ya Barcelona

No busques más! El ramen auténtico de Fukuoka 🇯🇵 existe en Barcelona. En @kanadayabcn podrás deleitarte con estas especialidades de fideos tan típicas del Japón, que han incluso recibido un 🌞 Solete Repsol 🥇 El caldo del ramen (Tonkotsu), sigue el mismo proceso de elaboración artesanal que al de su maestro Ramen Sr. Kanada en Fukuoka 🇯🇵. Lo cocinan durante 20 - 24 horas ⏲️ para que el caldo absorba todo el sabor de los huesos del cerdo y las especies 🔥🍜 Probamos: ⭐️Ramen Tonkotsu X (13,90€), su ramen estrella! Está elaborado con caldo de huesos de cerdo y pollo, chashu (panceta de cerdo), cebolleta, rúcula y yuzushoyu 🍜Me impresionó lo delicioso que estaba el Ramen vegetariano (14,90€), con caldo de seta shitake y leche de soja, espárragos, alga nori, cebolleta, rúcula. 😍 Personalmente, me gustó más que el de carne 🥓Un entrante que no os podéis perder es el Aburi Chashu (6,00€), cerdo flameado con yakiniku tare 🧆Por último, las croquetas de Chashu (7,50€), son extremadamente crujientes y con una textura que me recuerda a la carne de canelón. Ideal para compartir y remojar en su salsa IG [marywave_foodie]

Un restaurante de ramen auténtico y acogedor. El servicio es rápido, la comida deliciosa, todo lo que se puede esperar de un local regentado por profesionales japonese. Pedimos el tonkotsu que esta muy muy suculento, de los mejores de barcelona sin duda, y el kara-age super tierno y crujiente con ese toque de lima. La boca agua. El único punto negativo, por decir alguno, es que el tamago no estaba incluido en el r Tonkotsu y para los fans del auténtico ramen les supondrá pagar un poco más por pedirlo como topping.

Entramos en este pequeño restaurante de casualidad y menuda sorpresa! Pedimos el tonkotsu y el yuzu (picante) ramen que estaban deliciosos. El caldo del tonkotsu tenía un sabor increíble. A destacar también el chasu y el huevo que estaban de 10. Pedimos también onigiri de atún y mayonesa, y de salmón que estaban muy buenos. Para finalizar terminamos con un mochi de fresa (posiblemente el mejor que haya comido con un relleno de fresa natural) y un té de rosas. Precios algo más elevados que en otros restaurantes de ramen pero sin duda merece la pena. Increíble!

Si bien es cierto que el ramen estaba bueno (sobre todo el caldo), dista mucho de ser “el mejor ramen de Barcelona” (esto es una opinión personal, claro está). La ración no es ni abundante ni escasa, pero lo suyo es coger unas tapas pues puedes quedar con hambre. La ración de cerdo en el Tonkotsu era bastante escasa, cuatro láminas extremadamente finitas y los fideos, digamos que no tenían ese sabor tradicional que acompaña. No es justo poner un 3 pero tampoco un 5.