Sua Bontá

De passage à Bayonne pour les fêtes le samedi 29.08, nous sommes tombés par hasard sur cette gelateria. Et quelle magnifique découverte! Mon mari étant franco-italien, nous avons déjà passé plusieurs étés dans sa famille en Venetie, et je peux assurer que la texture de cette crème glacée est identique à celle que nous avons l'habitude de déguster en Italie! Mon mari a également confirmé que la glace était d'une qualité identique à celle qu'il a mangé pendant son enfance. Si vous vous attendez à des boules compactes vous serez déçu, la glace est crémeuse et généreusement servie. Elle est d'ailleur prise sur place, dans une turbine à côté du comptoir et part directement dans le présentoir réfrigéré sans passer par la case congélation, ce qui est d'ores et déjà un gage de qualité italienne! Le service était impeccable, la jeune fille au comptoir était d'une gentillesse adorable, les glaces étaient délicieuses, bref uns ans faute pour cette adresse! Nos enfants étaient fatigués de leur périple à travers les rues en fête et cette petite pause glacée leur a remonté le moral (ainsi que celui des parents). Je note cette adresse pour nos prochaines visites, nous y reviendrons sans faute lors de nos prochaines visite, et travaillant dans un open space multi-lingual, j'ai déjà donné le tuyau à mes collègues italiens s'ils passent sur Bayonne ou dans le coin! en résumé: foncez!

Meilleure glace que j'ai jamais mangée, très loin devant toutes les tueries que j'ai mangé en Italie pour vous dire la qualité de ces glaces. Le goût, la texture.... C'était aux alentours d'un soir d'été, quand les boutiques de centre-ville ferment, celle qui me sert me raconte avec générosité l'amour de l'artisan pour la confection de ses glaces, le soin et l'exigence qu'il y met, elle me raconte son intégration à la vie locale et finit par me conseiller sur les parfums. C'était il y a deux étés, mais je m'en souviens comme si c'était hier. Après cette glace, je n'ai plus jamais réussi à manger de glaces moyennes. J'avais découvert la glace, la vraie, ce qui est possible quand l'artisanat est porté à sa gloire...