ChÂteau Du Bost - Restaurant

Sur la route de Vichy, le château du Bost nous a interpelé pour faire escale culinaire. Nous avons eu un accueil franc et chaleureux par le Chef Roesch qui nous a partagé ses talents et son amour du terroir gastronomique français, avec juste ce qu'il faut d'originalité. Je n'oublie pas le service qui était également impeccable. Un très bon moment, je recommande vivement.

C’est par hasard que nous nous sommes retrouvés au restaurant du chateau ! Et quel bel hasard ! Un accueil chaleureux, une franche poignée de main par le chef, un environnement très soigné et agréable, un service impeccable et… un délice pour les papilles ! Des produits frais, des plats plein de saveurs… Ravis d’avoir été détournés de notre chemin ! Nous recommandons les yeux fermés. Encore merci pour ce bon moment.

Très belle chambre en catégorie « supérieure », une grande salle de bain au 2eme étage du château. Nous avons été accueillis pour le diner par le chef Stephane Roesch qui s’est soucie de nous, et des autres clients, tout au long de la soirée, comme jamais je n’avais vu un chef le faire. Aux petits soins pour nous, nous avons vécu une véritable expérience culinaire. Le petit déjeuner est à choisir la veille afin d’éviter des buffets ou l’on jette forcément et c’est très bien. Circuit court pour les produits, partenariats avec des producteurs locaux, nous nous sommes régalés et reviendrons tant pour les sourires que les papilles.

Un restaurant incontournable de Vichy et de ses environs, avec une carte renouvelée régulièrement ! J'ai choisi cette fois-ci des Saint-Jacques en entrée, un croustillant de poisson sauvage en plat, du fromage et un sphinx façon JPR (c'est un secret de famille) en dessert, et j'ai adoré du début à la fin ! Le Chef et son équipe en salle sont tout simplement adorables de gentillesse et de prévenance, et on se sent bien dans cette salle de restaurant. Bravo à toute l'équipe !

Repas du soir au restaurant menu à 115e avec dégustation de vin. C était très bon juste le dessert qui pour moi n était pas à la hauteur d un resto gastronomique. Un flan à la vanille de Madagascar très bon mais je m attendais à autre chose....La dégustation de vin excellente de très bon vin, une coupe de champagne au sirop de verveine à l apéro et un Porto blanc avec le fromage. De belles découvertes.

La salle de bain était très spectaculaire, la chambre (Privilège) pourrait être plus spacieuse. Tout est rénové et en bon état d'entretien. Excellent service en salle souper et petit déjeuner. Petit déjeuner avec des produits de qualité vraiment exceptionnelle. Agréable terrasse pour le repas du soir. Cuisine de bonne facture sans être proche d'une étoile, faite maison, avec de bons produits. Attention : lorsqu'on veut utiliser des fruits de saison dans la cuisine ceux doivent être mûr.....

Nous avons dîné au sein du Château du Bost grâce à de très bons échos sur l’établissement et nous avons passé un merveilleux moment. Le repas était d’une très grande qualité et joliment présenté. Nous nous sommes régalés. Le chef ainsi que toute son équipe sont aux petits soins et il est très appréciable de pouvoir discuter avec le chef tout au long du repas. Autre point positif : l’accueil sans craintes de la part du chef des chiens au sein de son établissement. Cela se fait de plus en plus rare de nos jours. Nous reviendrons sans hésiter !