Léon menù, Besançon

Léon Besançon - Menu

Entrées

Gratin de moules

Crème de Grana Padano AOP

4 €

Rillettes de maquereaux

Moutarde

4 €

Rillettes aux deux saumons

Saumon fumé et émietté de saumon

4 €

Friture de petits poissons

Sauce tartare

4 €

Beignets de calamars

Sauce tartare

5 €

Croquettes de Maroilles AOP

5 €

Acras LÉON

Croquettes de saumon et églefin

6 €

Croustillants de crevettes coco

Crevettes panées, sauce curry-mango

6 €

Œuf poché, saumon fumé, lentilles

Moutarde

7 €

Tartare de saumon-avocat

7 €

Bulots

Mayonnaise

5 €

Crevettes roses

Mayonnaise

6 €

Huîtres creuses de Bretagne N°3 Maison Thaëron

X3

7 €

Huîtres creuses de Bretagne N°3 Maison Thaëron

X6

13 €

A partager

Planche de la mer

Croustillants de crevettes, rillettes de maquereaux, rillettes aux deux saumons

13 €

Fritto Misto Léon

Acras LÉON, beignets de calamars, friture de petits poissons, sauce tartare

14 €

Plateau de fruits de mer

Bulots, crevettes, 4 huîtres creuses de Bretagne n°3

19 €

Les moules Léon

Traditionnelle

Beurre demi-sel, céleri, échalotes, persil

13 €

Marinière

Beurre demi-sel, échalotes, persil, vin blanc

14 €

LÉON

Crème fraîche Isigny Ste-Mère, céleri, échalotes, vin blanc

16 €

Curry madras

Curry Madras, crème fraîche Isigny Ste-Mère, beurre à l’ail, vin blanc

15 €

Dijonnaise

Moutarde de Dijon, crème fraîche Isigny Ste-Mère, échalotes, estragon, vin blanc

16 €

Roquefort AOP

Roquefort AOP Société, crème fraîche Isigny Ste-Mère, échalotes, vin blanc

17 €

Ardennaise

Lardons, champignons de Paris, crème fraîche Isigny Ste-Mère, vin blanc

17 €

Les signatures Léon

Moules farcies

Beurre à l’ail, chapelure

13 €

Moules Gratinées classique

Beurre à l’ail, Emmental, chapelure

14 €

Moules Gratinées LÉON

Grana Padano AOP, Emmental, crème fraîche Isigny-Ste-Mère, échalotes, chapelure

14 €

Moules façon Thaï à la plancha

Lait de coco, curry vert

17 €

Croque façon LÉON

Pain de campagne, moules, épinards, champignons de Paris, béchamel, Grana Padano AOP, Emmental, frites

10 €

Poêlée de crevettes Cajun

Crevettes marinées, épices Cajun, cacahuètes grillées, coriandre, riz

15 €

Pasta 'Nduja

Rigatoni, moules, crevettes, crème fraîches Isigny Ste-Mère à la 'Nduja (saucisson italien piquant), Chorizo

15 €

Paëlla LÉON

Moules, encornets, crevettes, Chorizo, poivrons, ail, riz, ciboulette

18 €

Les Poissons

FISH & FRITES maison - L'Original

Beignets d'égelfin, sauce tartare

16 €

FISH & FRITES maison - Le Saumon

Beignets de saumon, sauce tartare

17 €

Gratin LÉON

Filet d'églefin, épinards, champignons de Paris, crème fraîche Isigny Ste-Mère, Grana Padano AOP, Emmental, chapelure, riz

14 €

Tartare de saumon

Mangue, avocat, herbes fraîches, échalotes, frites

15 €

Pavé de saumon

Lentilles, sauce moutarde à l'ancienne

16 €

Filet de Dorade

Épinards, sauce crème ciboulette

16 €

Sole Meunière, beurre citronné (selon arrivage)

Purée de pommes de terre

26 €

Burger LÉON

Beignets d'églefin, romaine, sauce tartare, frites

13 €

Burger Crevettes Coco Mango

Crevettes panées, avocat, romaine, sauce curry-mango, frites

12 €

Burger Saumon Curry Vert

Saumon, sauce curry vert, mangue, pomme verte, raisins secs, coriandre, romaine, frites

15 €

Homard & Frites (env. 500 g)

Homard entier rôti au beurre demi-sel

29 €

Les Viandes

Steak sauce au poivre (env. 180 g)

Frites

15 €

Noix d’entrecôte (env. 250 g)

Sauce au poivre, frites

22 €

Cassolette de poulet à la moutarde

Frites

12 €

Parmentier de canard

Effiloché de canard, purée de pommes de terre, Emmental, chapelure, salade verte

14 €

Burger Crispy Chicken

Poulet croustillant, cheddar, confit d'oignons, romaine, oignons crispy, sauce tartare, frites

12 €

Burger Classique (env. 150 g)

Steak haché de boeuf (VF), cheddar, confit d'oignons, romaine, oignons crispy, sauce burger, cornichon aigre doux, frites

13 €

Burger Ch'ti (env. 150 g)

Steak haché de boeuf (VF), croustillant de Maroilles AOP, confit d'oignons, romaine, oignons crispy, sauce burger, frites

15 €

Les Salades

Salade Caesar poulet

Poulet croustillant, Grana Padano AOP, romaine, croûtons, sauce caesar

12 €

Salade Ch'ti

Croustillants de Maroilles AOP, œuf poché, lardons, romaine, oignons crispy, sauce vinaigrette

14 €

Salade LÉON

Saumon cru mariné au soja, rillettes aux deux saumons, saumon fumé, avocat, mangue, lentilles, céleri, carotte, pomme verte, romaine, sauce vinaigrette

17 €

Salade Winter Bowl

Œufs, avocat, mangue, lentilles, pois chiche, céleri, carotte, pomme verte, romaine, sauce fromage blanc, amandes grillées

11 €

Les Gaufres Léon

Gaufre au sucre

4 €

Gaufre + 1 topping au choix

Crème fouettée, sauce chocolat maison, sauce caramel beurre salé, compotée de fruits rouges, purée de mangue Topping supplémentaire

6 €

Gaufre LÉON

Crème glacée vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée

7 €

Gaufre façon tarte au citron

Crème citron, crème fouettée

6 €

Gaufre Tatin

Compotée de pommes Tatin, sauce caramel beurre salé, crème glacée vanille, crème fouettée, amandes grillées

7 €

Gaufre Party

À partager : purée de mangue, compotée de fruits rouges, sauce chocolat maison, crème fouettée

10 €

Les Desserts

Crème brûlée

5 €

Salade de fruits

Pommes, ananas, mangue, sirop de basilic, sorbet citron, amandes grillées

5 €

Crème aux oeufs

Confit de zeste de mandarine, amandes grillées

5 €

Crumble aux pommes

Crème glacée vanille, sauce caramel beurre salé

6 €

Profiteroles LÉON

Choux, crème glacée vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée

8 €

Île flottante XXL

Crème anglaise, sauce caramel beurre salé, amandes grillées

6 €

Mont-Blanc LÉON

Mousse de fromage blanc Isigny Ste-Mère, crème de marron Clément Faugier, meringue, crème fouettée

6 €

Mi-cuit au chocolat

Crème glacée vanille, crème fouettée, feuilletine

6 €

Millefeuille XXL LÉON

Crème légère vanille mascarpone, sauce caramel beurre salé, pépites caramélisées

7 €

Les Glaces

Liégeois : caramel, café ou chocolat

Crème glacée et sauce au caramel beurre salé ou café ou chocolat maison, cacahuètes grillées, crème fouettée

6 €

Dame Blanche

3 boules de crème glacée vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée, feuilletine

6 €

Coupe Exotico Mango

Mangue, sorbet noix de coco, sorbet citron, sorbet passion, purée de mangue, crème fouettée, noix de coco torréfiée

7 €

Coupe Prali'nuts

Crème glacée noisette, sirop d'érable, gaufre, pépites caramélisées

6 €

Les Cafés Gourmands

Café ou Thé Douceur

Crème aux oeufs mandarine, gaufre

6 €

Café ou Thé Choco

Mi-cuit au chocolat, profiterole au chocolat, crème fouettée

7 €

Café ou Thé Gourmand

Mont Blanc LÉON, crème aux oeufs mandarine, salade de fruits, gaufre

7 €

Les Bières pression

LÉON "L" 50 cl

6 €

Abbaye d'Affligem 50 cl

7 €

Bière LÉON Monaco 50 cl

6 €

Bière LÉON Panaché 50 cl

6 €

Bière LÉON Picon 50 cl

6 €

Les Bières bouteilles

Mort Subite Lambic Kriek (4°)

6 €

Gallia BIO (5.5°)

6 €

Desperados (5.9°)

6 €

Heineken 0, Sans alcool

6 €

Vins Blancs

MAISON LÉON - Chardonnay sur mer 75cl

IGP Pays d'Oc Chardonnay

22 €

Le Chai des Varennes 75cl

Touraine Sauvignon AOP

22 €

La Hulette 75cl

Muscadet AOP

22 €

W.Gisselbrecht 75cl

Riesling AOP

18 €

Les Roches Blanches - Château Roquefort 75cl

Bordeaux Sauvignon AOP

22 €

Saint Victor - Gérard Bertrand 75cl

IGP Pays d'Oc Viognier

23 €

La Chablisienne 75cl

Petit Chablis AOP

32 €

Vins Rosés

Saint Barthélémy 75cl

IGP Var

18 €

(Bio) Saint Julien Les Vignes 75cl

Côteaux d'Aix-en-Provence AOP

23 €

Vins Rouges

(Bio) Au Bout de la Vigne 75cl

Côtes du Rhône AOP

18 €

Les Chanteraines 75cl

Saumur-Champigny AOP

22 €

Baron de Terrey 75cl

Haut-Médoc AOP

22 €

Les cocktails

Passion Spritz

Liqueur de fruit de la passion, Prosecco Riccadonna, Perrier

7 €

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

7 €

Winter gin

Gin Bombay Sapphire, liqueur de vanille, purée de kiwi, jus de citron vert, nectar de poire

8 €

Cosmo LÉON

Vodka Eristoff, liqueur de kumquat, sirop de framboise, jus de citron vert, nectar de cranberry

7 €

Carribean Passion

Rhum Bacardi Carta Oro, liqueur de fruit de la passion, purée de mangue, jus de citron vert, nectar de maracuja

7 €

Mojito Original

Rhum Bacardi Carta Oro, Perrier, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche

7 €

Mojito Mangue ou Kiwi

Rhum Bacardi Carta Oro, purée de mangue ou kiwi, sucre de canne, Perrier, citron vert, menthe fraîche

8 €

Sex on the Beach

Vodka Eristoff, liqueur de melon vert, jus d'ananas, nectar de cranberry

7 €

Piña Colada

Rhum Bacardi Carta Oro, purée de noix de coco, jus d'ananas

7 €

Maï Taï

Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur de kumquat, jus de citron vert, sirop d'orgeat

8 €

LÉON Mule

Vodka Eristoff, jus de citron vert, ginger beer Bio La French

7 €

Bramble

Gin Bombay Bramble, crème de mûres, sirop de fleur de sureau, jus de citron vert

7 €

Exotico

Jus d'ananas, nectar de fraise, purée de noix de coco

6 €

Virgin Mojito

Jus de pomme, sucre de canne, Perrier, citron vert, menthe fraîche

6 €

Virgin Mojito Mangue ou Kiwi

Purée de mangue ou kiwi, sucre de canne, Perrier, citron vert, menthe fraîche

6 €

Virgin Spritz

Martini Vibrante, tonic Bio La French, orange fraîche

6 €

Winter Spirit

Jus de pomme, nectar de poire, purée de kiwi, jus de citron vert

6 €

Virgin Daïquiri

Purée de mangue, jus d'ananas, nectar de maracuja

6 €