Mahaina menù, Bidart

Mahaina Bidart - Menu

Entrée

Croustillant de ris de veau et champignons de saison

18 €

Risotto de riz Carmaroli aux cèpes

16 €

Croquant de pouce de salade lentilles, asperges, feta et vinaigrette thaï

14 €

Foie gras mi-cuit, fleur de sel, cheutney de figues

19 €

Plat

Dos de cabillaud, riz noir, crème de basilic

23 €

Filet de canard laqué au miel aux agrumes

24 €

Carré d'agneau en croûte d'herbes, jus de foie gras, petits légumes de saison

24 €

Chateau Brillant facon Rossini

27 €

Filet de veau aux morilles et son écrasé de pomme de terre

25 €

Dessert

Chocolat viennois et sa tuile aux amandes

8 €

Cheese cake revisité au caramel de lait

9 €

Délice de tarte framboise et pistache

9 €

Nage de fruit frais, de saisons, menthe fraiche et sorbet mangue

9 €