La Toque Cuivrée

Pour moi ceux sont les meilleurs cannelés de Bordeaux, la cuisson est parfaite, la croûte caramélisée croquante mais pas trop cuite ni sèche, puis le tendre et fondant rhum vanille à l'intérieur super maîtrisé, et accessoirement 4 fois moins cher que "le cannelé pour les snobs". Le pari était audacieux mais vous avez réussi à démocratiser le gâteau bordelais le plus célèbre et dans l'état d'esprit de l'enseigne on retrouve une valeur familiale du Bordeaux que j'ai connu petite avec des artisans boulangers/pâtissiers humbles et passionnés.

Véritable institution, « La Toque Cuivrée » est une maison spécialisée depuis 30 ans dans la fabrication du célèbre canelé de Bordeaux. L’enseigne propose une large gamme de produits : - des canelés évidemment, de tailles différentes (le Canelé Bouchée, le Canelé Lunch, le Canelé Gros) qui s’achètent à l’unité, en ballotins, en boîtes collector, en boîtes cadeaux… ; - des verrines de canelés au sirop de rhum ; - de la pâte à tartiner aux canelés ; - des caramels ; - des tourtières ; - du rosé … Si vous êtes de passage dans la ville de Bordeaux, n’hésitez pas en ramener car il se conserve plusieurs jours (dans un endroit sec). Voilà une pâtisserie à consommer sans modération 🤩, idéale pour accompagner un café !