Le Marais By Sou

J'habite dans l'immeuble mitoyen à ce restaurant et rien que de sentir l'odeur dégagée par les cuisines et qui se dégagent dans les parties communes de mon immeuble me donnent envie de vomir. Une odeur de vielle graisse puante laissant imaginer une cuisine sale et peut hygiénique. De plus, ayant eu quelques fois affaire au patron de ce restaurant j'ai pu rencontrer quelqu'un de malsain, malhonnête et hotain. Je déconseille donc fortement de restauration si vous ne voulez pas manger de mauvais produits préparer par des gens irrespectueux.

Un cadre élégant et confortable, très intimiste quoique un peu trop sombre. Les toilettes sont royalissimes. Une cuisine simple, efficace et parfaitement maîtrisée par une chef souriante et discrète qui officie sous le regard des clients avec son équipe. Les cuissons sont parfaites, la qualité des produits est top et il n y a pas de fioritures inutiles. On déguste on savoure et on apprécie. On a beaucoup apprécié ce tout jeune nouveau restaurant place du palais. Par contre juste 3 petites observations pour mériter la 5eme étoile lors de ma prochaine venue: le patron et son équipe devant le restaurant ca fait un peu trop redtaurant de plage pour attirer le chaland... c est pas du tout bordelais... et le petit soucis au niveau de la confection des cocktails a régler ... un spritz et un dry martini c est tout de meme pas sorcier. Et enfin le service est dympa et souriant mais pas encore au point quand on pose des questions sur les préparations. Ce ne sont juste que quelques observations qui ne remettent pas en question la beauté du lieu et le talent de la chef.

Nous avons réserves une table deux semaines à l'avance pour une soirée DJ sur le deuxième service. Problème lors de notre arrivé le restaurant est plein à craquer ! Pas moyen d'accéder au bar des serveuses qui ne peuvent pas se déplacer pour apporter un café, et aucun accueil !!! Après quasiment 1h d'attente debout dans un resto bondé nous sommes reparti sans même nous avoir pu nous assoir ni même boire un verre. Résultat des courses nous n'avons pas mangé et aucune excuse ou explication de la part du personnel ou du patron. Je ne recommande pas un restaurant aussi peu organisé et si irrespectueux de sa clientèle !!!!!

Pas de site internet donc nous sommes dirigé vers la plateforme « la fourchette » qui propose la réservation en ligne avec une réduction de 20% sur qq créneaux horaires. Bingo ! Un mardi à 19h30 pour se faire une sortie en semaine sans en pâtir le lendemain c’est parfait. Nous sommes 2, le choix de la table nous est proposé car on est les seuls vu l’heure tout est normal. La serveuse est chaleureuse pour le reste ses conseils sont très approximatifs et pas du tout professionnels. L’œuf cocotte à 11€ c’est une cocotte, un œuf au plat dans le fond, de la crème fraîche par dessus et qq dés de foie gras. Les mafaldines c’est des pâtes craquantes à l’encre de seiche sautées à la poêle car nageant dans un lit d’huile et agrémentées de bouts de seiches pas assez cuits et des moitiés de rondelles de chips de chorizo et ce plat pour 22€. Du coup pas de dessert pour ne pas enfoncer le couteau de la déception. On comprends l’absence du site, l’obscurité, la qualité du conseil mais pas une cuisine si honteuse pour un niveau de prix si injustifié ! Mieux vaut s’en tenir à boire un verre et à la soirée dj. Malgré les remarques constructives pas du tout de réponses professionnelles et surtout pas de geste commercial pour des clients qui partent très déçus en découvrant ce lieu pour la première fois. Tout est approximatif sauf la décoration qu’on voit à peine.