3b Brasserie & Restaurant Gastronomique Jean Chauvel

Tout simplement génialissime !!! Nous avons choisi le menu "Carte blanche" en 7 plats (c'est le chef qui choisit les plats que vous allez dégusté). Nous sommes allés de surprises en surprises, de délices en délices. La dernière fois que j'ai été aussi enthousiasmé, c'était chez Bernard Loiseau (restaurant étoilé à Paris, qui a fermé depuis...). Les cuissons étaient parfaites, les sauces à tomber, les saveurs bien marquées. Le chef est adorable, tout comme le personnel en salle. Le sommelier nous a fait découvrir un vin bien équilibré, qui passait avec tous les plats. C'était un vrai régal du début à la fin, aucun fausse note ! Bravo à toute l'équipe. (seul bémol : un peu bruyant, surtout quand le volume de la musique a été augmenté en cours de soirée)

Quelle belle surprise ce nouveau bistronomique à Boulogne. Ici tout est délicieux, vraiment délicieux. Mention particulière pour le vol au vent : exceptionnel, un délice, un régal, une symphonie... et copieux en plus. Le service est efficace, souriant, agréable. Le seul bémol : la salle est vraiment bruyante mais cela ne m'empêchera pas d'y retourner parce qu'une adresse comme celle ci à Boulogne n'existe pas !