Buri Omakase

Es uno de esos lugares que sino te lo recomiendan no llegas ni loco, ya que esta en un edificio cualquiera en Palermo , asi que voy a dejar mi cuotita de arena, para que los que saben disfrutar de los buenos lugares, lleguen. El lugar es extraordinadamente limpio y ordenado. La comida es por pasos te atiende el duenio/cheff que mientras te cocina te va contando sobre el platillo que te esta por servir. Son aproximadamente 2 1/2 horas y realmete es una experiencia de sabores y texturas.Como no soy de la zona no pude probar la carta de vinos, solo probe una copa de vino blanco muy rico. Definitivamente voy a volver , fue muy buena mi xp.

Muy buena experiencia omakase que consiste en 15 pasos, donde hay presencia de tofu, carne wagyu, y una generosa cantidad de sashimis y niguiris. La atención estuvo muy correcta, solo fue un poco lento el comienzo. También creo que es bueno que el itamae atienda a todos y explique cada paso, pero he ido a otras experiencias similares con la misma cantidad de comensales y eran dos cocineros, que generaban mejor atención en general. Los sabores estuvieron todos buenos, los productos frescos y variedad de pescados que normalmente no se ve en los tipicos lugares de sushi de la ciudad. Comparto la simpleza de las combinaciones, aunque a mi personalmente me gusta innovar un poco más y creo que hay espacio para explorar nuevas combinaciones. La relación precio-calidad es correcta, a pesar de que no creo que sea la mejor de la ciudad. La ambientación muy bien, poco cargada y mucha madera estilo japonesa que da calidez.