une super dégustation la personne qui s’est occupée de nous est passionnée et sait parfaitement vous aiguiller très bon moment merci
Bonne cuisine bourguignonne et ses vins, dans un beau cadre de caves voûtées, accueil très agréable !
Nous avons fait une dégustation, très sympa, bien commentée, au frais dans les caves. Excellents vins pour un tarif étonnamment abordable !
Raffinement et charme en tout point dans ce lieu unique chargé d'histoire. De la beauté des caves voûtées du 8ème siècle à la qualité des produits proposés à table, un sans faute. Pour le bonheur du palais, émotion particulière pour le Chablis 1er cru 2003 "Vaillon" avec un élevage de 10 ans parfaitement intégré et équilibré, une belle robe soyeuse et délicate et un nez de rosée automnale quand le soleil apparaît timidement derrière le brouillard de Bourgogne. L'accueil de l'hôtesse fut d'une élégance rare, certainement inspirée par celle du Seigneur des lieux, Daniel-Étienne Defaix, homme d'honneur, amoureux de sa région et du patrimoine qui sait allier comme peu de monde l'acte à la parole. Une très belle rencontre. Un bémol néanmoins , la distance entre nos foyers et ce lieu magique, mais parole de Breton nous reviendrons !
Très bon accueil malgré notre arrivée tardive en ce dimanche 13h30.
Caveau bien joliment décoré et un très bon repas et bon conseil pour le vin.
Très bon repas dans un cadre sympathique ! avec un service impeccable et attentionné ! je recommande ;)
Venez dégustez des plats exceptionnels fait pas une équipe de cuisinier hors du commun dans des lieux juste magnifique accueil exceptionnelle
Excellent bel endroit et patron et personnels très sympa bonne ambiance à voir et faire absolument
Très bonne cuisine super équipe
Très bon repas avec l'amis Defaix, merci.
Great wines and great service!
Many thanks to the very welcoming and knowledgeable Raphael for the tasting of the estate's exceptional Chablis wines. Very much appreciated.
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