La Table De Franck Putelat

La Table De Franck Putelat, Carcassonne 80 Chemin des Anglais - Carcassonne

Française
• Assis

100/100
Recommandé par 6 personnes
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Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 23/12/2023
4,5
975 Commentaires
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Last update on 11/02/2022
4,7
478 Commentaires
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Last update on 18/12/2019
8,0
702 Commentaires

Menu La Table De Franck Putelat

  • Entrées
    • Tartare-Frite... Huître Tarbouriech, filet de boeuf, Pomme soufflée
    • Parmentier...Biju de Méditérannée, Salicorne, Coque, Pomme de terre ratte, Caviar osciètre
    • Bouillabaisse... Foie gras de canard, coquillages, Cranquettes, pistil de safran
  • Plats
    • Pistou...Carilloux de légumes chaud, Retour de pêche de Toni Micheau, Basilic, Lard de Calonnata, Jus corsé
    • Cassoulet...Pigeonneau, haricot blanc de Castelnaudary,Saucisse de Morteau
    • Aïoli...Ris de veau croustifondant, jus tranché, Bulot, Girolle tête à clou, Ail noir
  • Fromages
    • Fromages...Frais et affinés de l'Aude et d'ailleurs
  • . . .
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Menus disponibles

Commentaires

5
xavier gérard camy
+5
Juste magnifique, j'ai eu la chance de connaître quelques belles table mais cette table je peux dire que ça a été la meilleure pour le moment. L'équilibre et la surprise des diverses associations sont parfaitement maîtrisées. La salle, la terrasse, et le service d'un chic et un professionnalisme extrême. Bravo à toute l'équipe et courage pour cette période compliquée.
5
Flavien Daval
+5
Excellent ! D'après moi, le chef doublement étoilé mériterait une 3ème étoile au Michelin. Des saveurs incroyables, une maîtrise parfaite de la cuisson du pigeonneau si tendre et savoureux, des associations aussi surprenantes qu'efficaces, comme cette succulente huître au tartare de boeuf... Bravo Monsieur Putelat !
5
jean francois Bernard
+5
Que du bonheur visuel et gustatif service impeccable merci mr putelat de venir serrer la main de vos clients et menu dédicacé très bonne idée
5
Angelique G
+5
Très belle et bonne expérience dans un cadre agréable. Je recommande le tartare de thon à l huître. Plats copieux. Personnel très accueillant. Le petit plus: nos menus signés par le chef et les pains faits maison offerts à notre départ
5
Naïs Calmont
+5
Un grand moment. Une équipe attentionnée et un voyage extraordinaire
5
Pierre DELCLOS
+5
Accueil très chaleureux et sympathique. Belles découvertes de saveurs à découvrir dans un cadre calme et apaisant. Bravo la team.
5
claudine TISO
+5
Excellente table !!! Raffinée. Classe.un accueil chaleureux et un service au top. Un établissement à recommander . . Félicitations à Frank PUTELAT et à tous ses collaborateurs
5
Corinne Audoli
+5
Nous avons profité de l'opération et avons passé un moment exquis. Un service agréable, des mets de choix et gouteux. Nous y retournerons sans hésitation.

Horaires

Lundi:
Fermé
Mardi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Mercredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Jeudi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Samedi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Dimanche:
Fermé

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