Restaurant La Marquiere menù, Cité de Carcassonne

Restaurant La Marquiere Cité de Carcassonne - Menu

Entrée

C Velouté de potimarron et crème de chorizo

12 €

Saint Marcelin rôti, mesclun, pomme fondante et miel de romarin

14 €

Saumon mariné au citron vert, gingembre & poivre Sichuan

18 €

Foie Gras de canard mi-cuit au Muscat, oignons doux et toasts

22 €

Tartelette citron framboises

12 €

Foie Gras de canard, mi- cuit

22 €

Plat

Homard entier et tagliatelles, sauce crustacés, éclats d’agrumes\t

45 €

St Jacques poêlées, purée de panais, légumes & coulis de crustacés

26 €

Filet de boeuf d’Occitanie, pommes de terre écrasées & beurre maitre l’hôtel

30 €

Ravioles de foie gras au bouillon de légume et escalope de foie gras poêlée

25 €

Notre Cassoulet: haricots Lingots, jarrets, échine, saucisse de porc et manchon de canard

25 €

Fricassée de sanglier, champignons, lardon et pommes de terre

22 €

Dessert

Tartelette framboises et crème citronnée

10 €

Sorbet et glace:

10 €

Le Fondant au Chocolat noir grand cru Caraïbe de Valrhona & douceur glacée.

14 €

Sphère de chocolat noir, mousse mascarpone et griottes

15 €

Entremet glacée au praliné noisette, Rhum & Kalhua

12 €

Crème brulée

Boissons

Bouteille d'eau

5 €

Café

3 €

Verre de vin

8 €