Alexis Thauvin Patisserie

Étant de passage dans la région, nous sommes passés par hasard devant la boutique. Belle surprise! Joli choix de pâtisseries aussi belles à l’œil qu’au goût. Nous avons pris en plus des petits Kouglofs juste délicieux. Tout ceci à un prix très abordable, ce qui est rare dans ce genre de boutique. Bravo à eux.

Promenade dans les rues de Clermont-Ferrand, jai vu cette petite devanture et je ne regrette pas d'avoir poussé la porte. La tarte pistache framboises (ainsi que la part de flan) à eu un franc succès lors de l'anniversaire de mon fils. Magnifique présentation et la dégustation... une pur merveille. Lors de ma prochaine venue, je ne manquerais pas de venir à la boutique.

Tout est très bon : pâtisserie, viennoiserie, boulangerie. Les pâtisseries sont vraiment très bonnes, bien travaillées avec des goûts et des textures différentes. Bien sûr il y a quand même certaines pâtisseries que je trouve meilleures que d’autres. Les 5 étoiles c’est surtout pour le St-Honoré et le flan. La viennoiserie comme le pain au chocolat ou le croissant sont également au top. Simples mais efficaces. Il y a aussi des versions plus travaillées pour ceux qui n’aimeraient pas la simplicité d’un pain au chocolat bien fait. Les pâtes à tartiner sont très bien. J’ai essayé la version chocolat noisette. Il y a comme un arrière goût caramélisé. On sent la subtilité dans le chocolat. Ce n’est pas une version chocolat noisette basique. Pour finir j’ai bien aimé l’accueil sans prétention malgré le niveau d’excellence.

Pâtisserie incontournable de Clermont ferrand! Un personnel très gentil et accueillant. Les pâtisseries sont travaillées aussi belles à l’extérieur qu’à l’intérieur avec des mariages de saveurs magnifiques et les viennoiseries revisités et tout autant excellentes! Je recommande plutôt deux fois qu’une ! Et un grand merci à Alexis Thauvin pour le partage de sa passion !

Il y a des hommes qui préfèrent s'exprimer à travers leur art. Alexis Thauvin appartient à cette catégorie, la rareté de son verbe se traduit dans ses créations ; des pâtisseries où l'équilibre est tant visuel que gustatif. Nous sommes venus à deux reprises pendant notre séjour en Auvergne ; c'est dire notre appréciation ! Nous souhaitons une très belle continuation à ce jeune pâtissier meilleur apprenti de France, qui sait, il arborera peut-être le col tricolore la prochaine fois que nous pousserons la porte de sa belle boutique.