Le Château Bourgogne

J'ai eu la chance de pouvoir dîner 4 soirs de suite dans ce restaurant de l'hôtel Mercure. Le cadre est un peu vieillot, mais l'accueil, professionnel et chaleureux fait très vite oublier ce détail. Menu (à la semaine) et carte permettent de dîner pour tous les prix. Le poisson est tout à fait remarquable: truite, daurade, bar et lotte pour moi; très frais et bien préparé, et surtout (ce qui est hélas désormais rare), toujours bien chaud et servi dans des assiettes chaudes. Noter, en entrée, un excellent tartare de daurade. Les desserts, évidemment maison, sont célèbres; le chariot de douceurs est généreux et délicieux (noter une pavlova excellente). Les sorbets variés (ai apprécié l'alliance ananas/abricot). Service attentif et aimable, que ce soit le maître d'hôtel qui a l'oeil à tout ou les serveuses/serveurs, rapides et efficaces. Une excellente table à Dijon.

Habituée des lieux, à chaque fois, je ne me lasse pas de cette décoration cosy. L'accueil y est toujours parfait et chaleureux. Un brunch varié et régulièrement réapprovisionné et des chefs qui n'hésitent pas à venir mettre en avant leur cuisine avec passion. Que ce soit pour un déjeuner professionnel, en soirée, pour Noël ou à l'occasion d'un brunch, c'est toujours un réel plaisir de venir.

Nous avons fait appel à eux pour le vin d'honneur ainsi que le repas de notre mariage. Nous avons été très bien reçu lors du repas test. Nous avons pu échanger avec Mathilde la commerciale jusqu'à la veille de notre jour J sans aucun problème. L'équipe est venue la veille mettre le couvert et ils ont été adorables. Toute l'équipe a été au petit soin pour nous. Aussi bien du côté commercial que du côté cuisine et service. Nous avons fait un petit mariage d'une trentaine de personnes mais l'équipe du restaurant n'a pas fait de différence entre notre petit mariage et un mariage plus gros. Nous nous sommes régalés. Nos invités étaient ravis et nous aussi. Je recommande vivement et nous n'hésiterons pas à repasser par eux pour d'autres événements.

Nous tenions à remercier l'établissement pour la belle soirée que nous avons passé samedi dernier. De l'entrée au dessert, nos papilles ont apprécié cette explosion de saveurs. Que ce soit la viande ou le poisson, tout était parfait. L'intimité de la salle nous a permis de profiter de cette occasion en toute tranquillité. Le service était discret, attentif et bienveillant. Un grand merci à Mathilde pour l'organisation et l'écoute, mais aussi pour le chef qui a su par ses conseils améliorer notre repas. Que du bonheur