La Cascade menù, Dunkerque

La Cascade Dunkerque - Menu

Entrée

Boudin blanc, tombée de champignons, émulsion foie gras

17 €

6 Huîtres Fines de Claire n°3

13 €

Royale de flétan, fondue chou atlas, crème homardine

13 €

Saumon fumé, crème légère aux algues & wasabi

17 €

Pressé de bœuf en persillade & sa gribiche

13 €

Plat

Tartare de boeuf VBF, frites & mesclun

18 €

Entrecôte XXl sauce au poivre, frites fraîches et mesclun

24 €

Noix de St Jacques, mousseline de céleri, jus de veau

24 €

Dos de cabillaud, risotto butternuts, émulsion citronnée

17 €

Magret de canard à l'ananas, écrasé de panais, légumes d'hiver

17 €

Quasi de veau cuisson basse température, sauce morilles, purée de châtaignes

23 €

Dessert

Café gourmand

8 €

Le chocolat & la noisette

8 €

Tarte au citron destructurée

8 €

Tiramisu

8 €

Assortiment de fromages régionaux

8 €

Boissons

Bouteille d'eau

5 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €