Forneria Catarina

Sempre que voltamos a Florianópolis temos que jantar na Forneria Catarina, normalmente em Santa Monica. Desta vez fomos ao Centro pois Santa Monica está em reforma. O lugar é muito bem decorado, um ambiente amplo e não é barulhento, tivemos uma espera de 10 minutos. Pedimos um corniccione alecrim e logo depois duas burratas, uma caprese e outra com Parma e balsamico. Não deixe de comer as burratas, não muito frescas e deliciosas é mais uma vez esquecemos de tirar as fotos… partimos para cima, mas coloquei do Instagram deles pois estavam iguais. Para finalizar uma pizza meio rústica e meio cogumelos. A massa estava perfeita. Tudo acompanhado por vinho tinto. Como sugestão para o restaurante, que não é fácil de atender, seria perfeito ter também uma pizza capricciosa, italiana, com folhas de alcachofra. Será um diferencial a mais.

Que lugar incrível!! A massa de fermentação natural confere um sabor especial às pizzas, que são deliciosas. A Blumenau é a melhor de todas. A Burrata da casa também é fantástica, provei hoje a de pesto. Só que todo o diferencial dessa Forneria é o atendimento da equipe. Reinaldo, Heitor, Joicy, Jota e Leandro, entre outros, são sensacionais. Atendimento com muita cordialidade, simpatia e gentileza, além de uma boa conversa, fez da minha experiência a melhor possível! Não apenas recomendo como espero voltar logo a Florianópolis para a minha 3ª visita a esse restaurante maravilhoso. Nota 5 porque o formulário não tem 10. Parabéns a todos os responsáveis pela experiência que proporcionam aos clientes.

A Forneria Catarina é uma tipica casa italiana, que utiliza ingredientes e técnicas originais. A Burrata é feita diariamente na proprica casa, deixando ainda mais saborosa e fresca. A massa da pizza é de fermentação longa, bem aerada e macia por dentro. Provamos os sabores Carbonara e Capri. Recomendo fortemente para uma ocasião especial, para surpreender quem você ama.

Tive uma boa experiência! É uma pizzaria com inspiração tradicional italiana, então a massa é fina, macia, crocante e de longa fermentação natural. Possui sabores mais tradicionais, então aqui você não vai encontrar pizzas de Strogonoff, frango, doces etc, também não encontra molhos como maionese, ketchup, mas sim azeite de oliva. Dos sabores que provei, recomendo burrata e paparazzi. Dos azeites, eles possuem algumas variedades como azeite com alecrim, com pimenta calabresa e com alho. Bebi um chá gelado de hibisco que super recomendo também! O atendimento dos garçons é ótimo, todos com atendimento padrão, como servir pelo mesmo lado, servir primeiro as mulheres, apresentação de cardápio, aparentando treinamento prévio. Fomos em um grupo de 7 pessoas, pedimos 3 pizzas grandes e cada um pediu a sua bebida. Gastamos uma média de 65 por pessoa.

Comida muito boa, as pizzas tem massa com fermentação longa, e assadas em forno a lenha. Os sabores que pedimos também impressionaram, destaco a pizza de Burrata. Muito saborosa. De sobremesa, o Tiramisú entregou bastante sabor e agradou. O ponto negativo foi o atendimento, um garçom em específico não tinha vontade alguma e era antipático, esqueceu de trazer talheres, errou no pedido, e uma hora, ao chamá-lo, cheguei a ficar em dúvida se ia me atender ou não. Foi minha primeira vez no local, e esse ponto não favoreceu idas futuras.

A melhor pizza que comi em toda a minha vida , atendimento excelente. De entrada pedimos uma burrata que vem acompanhada de tost maravilhoso. E a pizza optamos pela pequena que por sinal de pequena não tem nada ela é muito recheada não aguentamos comprar os 4 pedaços e trouxemos para casa de sobremesa como não tinha o tiramisu fomos de creme brulee.