Autres Ray'son menù, Fréjus

Autres Ray'son Fréjus - Menu

Forret

Croustillant de gambas au curry avec chutney de fruits exotiques

14 €

Duo de foie gras maison, fine gelée à la rose et compotée d'oignons rouges

16 €

Noix de Saint Jacques juste rôties, infusion d´orange et citronelle

16.5 €

Hovedret

Magret de canard rôti au pain d´épices, moutarde a l´ancienne et gratin dauphinois

21.5 €

Complicité de filet de Saint-Pierre et foie gras poêlé au beurre blanc framboisé

22.5 €

Palette de foie gras déclinée en 6 saveurs (cognac, armagnac, vanille, poêlée à la plancha, crème brûlée, espuma et glacé)

28 €

Dessert

Crème brûlée parfumée au Grand Marnier

7 €

Moelleux au chocolat coulant et son sorbet à l´ananas des îles

8 €

Crumble de fruits rouges, menthe fraîche et glace vanille

7.5 €