L'alizé menu

L'alizé

59 avenue du Docteur Robin, Hyères

Française
92/100
+33 4 94 58 07 71
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Aperçu du Menu

Entrée

Foie gras de canard cuit en ballotine, compote de pruneaux, chutney de coing à la fève de Tonka et coulis de myrtille
Carpaccio de Haut-bar sauvage, condiment de betterave chioggia, radis noir et gingembre confit ,dentelle à l’encre de seiche
Pressé de joues de bœuf cuites en pot au feu, persil, graine de moutarde et poireaux poché, sauce gribiche
Velouté de racines d’hiver à la noix de muscade, noisette torréfiée, crème montée et brunoise de jambon fumé

Plat

Dos de cabillaud rôti, compotée de Butternut, brisure de châtaignes émulsion au vin jaune du Jura
Sole farcie aux champignons de couche, lentilles noires Beluga et potimarron, coulis de cresson de source
Foie de veau de Simone poêlé, vinaigre de framboise, purée d’Agata à la pulpe de persil et jus de daube aux airelles
Cuisse de canard braisée à l’orange, carotte et badiane, écrasé de légumes oubliés à la cardamone, jus de cuisson réduit

Dessert

Mille-feuille caramélisé, crème diplomate vanille et mangue pochée
Crêpes Suzette d’Auguste Escoffier flambées au Grand Marnier
Entremet aux 3 chocolats noirs, croustillant au praliné et coulis de fruits
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Plats Populaires

Tartare de Thon Rouge
Millefeuille
Cannelloni de Courgette
Crème Brulee A L’orange
Risotto Au St Jacques
Noix de St Jacques Risotto Crémeux Parmesan Et Butternut Sauce Vin Jaune
Risotto de Saint Jacques
Mise En Bouche de Crabe

Avis Récents

Pierre et Cathy DEMIGUEL (“Cat et Pierre”)

La cuisine est à la hauteur de l'accueil c'est à dire : une note d' EXCELLENCE. J'ai goûté leur Tataki...une pure mervei...

Cal H

Nous avons très bien mangés dans ce restaurant, juste devant le port. Un très bon moments, on sent que le chef souhaites...

marine CATTELAN

Un endroit très agréable avec un service au top . Le personnel et disponible et serviable ainsi que très souriant . Nous...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:30
Mardi: Fermé
Mercredi: 19:00 - 22:30
Jeudi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:30
Vendredi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:30
Samedi: 12:00 - 14:00
Dimanche: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:30

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Notes et Avis

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