L'alizé Hyères

L'alizé, Hyères 59 avenue du Docteur Robin - Hyères

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Menu L'alizé

  • Entrée
    • Foie gras de canard cuit en ballotine, compote de pruneaux, chutney de coing à la fève de Tonka et coulis de myrtille
    • Carpaccio de Haut-bar sauvage, condiment de betterave chioggia, radis noir et gingembre confit ,dentelle à l’encre de seiche
    • Pressé de joues de bœuf cuites en pot au feu, persil, graine de moutarde et poireaux poché, sauce gribiche
    • Velouté de racines d’hiver à la noix de muscade, noisette torréfiée, crème montée et brunoise de jambon fumé
    • Œuf de poule bio mollet en croute, endives et pomme verte, copeaux de noix et vieux Comté
  • Plat
    • Dos de cabillaud rôti, compotée de Butternut, brisure de châtaignes émulsion au vin jaune du Jura
    • Sole farcie aux champignons de couche, lentilles noires Beluga et potimarron, coulis de cresson de source
    • Foie de veau de Simone poêlé, vinaigre de framboise, purée d’Agata à la pulpe de persil et jus de daube aux airelles
    • Cuisse de canard braisée à l’orange, carotte et badiane, écrasé de légumes oubliés à la cardamone, jus de cuisson réduit
    • Noix de Saint Jacques dorées, risotto Arborio crémeux au vieux parmesan râpé, sauce au jus de homard
  • Dessert
    • Mille-feuille caramélisé, crème diplomate vanille et mangue pochée
    • Crêpes Suzette d’Auguste Escoffier flambées au Grand Marnier
    • Entremet aux 3 chocolats noirs, croustillant au praliné et coulis de fruits
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Trip
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Google
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S

Sluurpy
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Foodlocate
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Eat-list
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Description

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Horaires

Lundi:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Mardi:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Mercredi:
Jeudi:
19:00 - 22:30
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Samedi:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Dimanche:
12:00 - 14:00

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TA

L'Alizé

93 4.6 4.5
Le tison D'or 100 4.6 5 4.5
Le Béal 90 4.7 4.8 4.5
Brasserie des Iles 85 4.3 4.9 4.5
Le Papaya 87 4.6 5 4.5
L'Acquaresto 88 4.4 4.9 4.5
Le Moulin De Mykonos 87 4.6 4 4.5
Le Pradeau plage 94 4.6 4.9 4.5

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