Auberge Du Bac menù, Lacroix-Saint-Ouen

Auberge Du Bac Lacroix-Saint-Ouen - Menu

Les Saveurs Hivernales

Menu Découverte

48 €

Menu Plaisir

53 €

Menu Sensation

63 €

Menu « Laisses Moi Faire »

74 €

Les Entrées

Cappuccino de Pommes Rattes, Gelée de Haddock & Anguille Fumée

19 €

Ravioles d’Escargots en Deux Textures, Fine Purée de Potiron & Persillade

19 €

Croustillant de Tête de Cochon Rossini, Mousseline de Lentilles Fumées au Foin

19 €

Déclinaison de Saint-Jacques Crues en Trois Saveurs (Truffe, Caviar & Plancton)

33 €

Les Viandes Et Les Poissons

Pavé de Sandre Rôti, Variation Autour du Céleri & Jus de Crevettes Grises

28 €

Blanc de Turbot Cuit au Plat, Jus de Coquillages Safrané & « Agata » à l’Huile d’Olive

28 €

Filet de Bœuf à la Moelle, Compression de Pommes de Terre aux Oignons Confits

28 €

Cœur de Ris de Veau au Beurre Salé, Polenta au Parmesan & Purée de Choux Verts

38 €

Le Fromage Et Les Desserts

Plateau de Fromages Affinés, Jeunes Pousses aux Noix

14 €

Infiniment Vanille Bourbon

14 €

« EntreMiel » & Agrumes, Huile d’Olive

14 €

Macaron Tout Chocolat & Sorbet Cacao

14 €

Boissons

Bouteille D'eau

4 €

Demi-Bouteille D'eau

3 €

Café

2 €