Restaurant La "bdh" (la Brasserie Des Halles) menù, Le Havre
Restaurant La "bdh" (la Brasserie Des Halles) Le Havre - Menu
Entrées
Le Velouté Carottes-Cumin, Chips De Lard Et Tuile De Parmesan
11 €
La Bruschetta Normande Poires-Andouille Et Crème De Livarot
11 €
Les Rillettes De Saumon Au Haddock Fumé, Crème Anisée Et Carottes Croquantes
13 €
Le Vol-Au-Vent De Saint-Jacques Du Petit Port, Brunoise De Légumes Et Réduction De Champagne Corail
15 €
Le Foie Gras Mi-Cuit De La Ferme Des Sapins Pané Au Chorizo Et Son Espuma
18 €
Plats
La Ballotine De Volaille Au Lard Fumé, Crème De Reblochon Et Écrasé De Pommes De Terre À La Fève De Tonka
19 €
Le Burger Bdh Au Confit De Canard, Compotée D’échalotes, Tome De Savoie Et Pommes De Terre Grenailles Au Thym
21 €
Le Filet De Daurade Snacké, Crème Citron-Basilic Et Risotto Aux Herbes Fraîches
23 €
Retour De Criée Snacké, Réduction Coco-Curry Et Mangues, Légumes De Saison
25 €
La Poire De Bœuf Normande Fumée Au Foin, Sauce Foie Gras Et Gratin Dauphinois Au Comté
26 €
Assiette De Fromages De La Région
7 €
Desserts
Tartelette Autour Du Chocolat Ivoire, Son Croustillant Et Sa Glace Ivoire
8 €
Les Profiteroles Normands, Glace Au Calvados, Caramel De Cidre Et Chantilly
8 €
Le Mille-Feuilles Praliné, Chocolat Noir Valrhona Servi Chaud
8 €
La Demi-Sphère Chocolat Noir Valrhona, Ganache Spéculos Et Poire Confite
9 €
Autour Du Fruit De La Passion, Le Financier Passion, Mousse Passion, Coulis De Passion Et Glace Passion
9 €
Sur Commande
Foie Gras De Canard
12 €
Saumon Gravlax
5 €
Champagne
Cuvée Caroline Blanc De Noirs
19 €
Cuvée L’essentiel Trois Cépages
21 €
Cuvée Laurence Boisée
24 €
Cuvée Maryse Rosé
24 €
Cuvée ICE
24 €
Cuvée André Blanc De Blancs Millésimé
28 €
Cuvée Des Anges Extra Brut
34 €