Pur Sang menù, Le Perreux-sur-Marne

Pur Sang Le Perreux-sur-Marne - Menu

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Rillettes Traditionnelles Du Man

10 €

Os a Moelle en Gouttière, Crumble D'herbes, Pickles

11 €

Jambon Truffé, Maison Villani

14 €

Pâté En Croûte De Canard Et Pistaches

15 €

Faux Filet Maturé, Mariné Et Fumé

17 €

Jambon De Bayonne - Affinage 12 Mois, Louis Ospital

18 €

Entrees

Oeufs Bio Fermiers Mimosa

8 €

Velouté De Butternut, Châtaignes Et Lard

10 €

Oeuf Parfait Meurette

12 €

Cèpes, Girolles Et Champignons Bruns En Persillade

15 €

Couteaux Gratinés De Nos Côte

16 €

Tataki De Boeuf Et Herbes Folles

17 €

Cuisses De Grenouilles Aillées Et Poêlées

18 €

Poulpe Grillé, Petits Légumes Et Piment D' Espelette

19 €

Plats

Rognons De Veau, Sauce Au Porto

18 €

Boudin Noir De Christian Parra

21 €

Risotto Gourmand Aux Girolles Et Parmesan

23 €

Joue De Boeuf, Comme Un Bourguignon

25 €

Truite Des Pyrénées, Légumes À L' Anglaise

26 €

Poitrine De Cochon Confite 7 Heures

27 €

Ris De Veau De Lait, Pomme Coeur

49 €

Viandes

Faux Filet Maturé

32 €

Faux Filet Maturé

38 €

Chuck Flap Black Angus

42 €

Noix D' Entrecôte Angus Premium

49 €

Picanha Angus Grain Fed

110 €

Côte De Boeuf Maturée 6 Semaines

120 €

Fromages & Desserts

Assiette De Fromages Af Inés

16 €

Riz Au Lait, Caramel Au Beurre Salé

9 €

Tarte Tatin, Crème D'isigny

11 €

Cheesecake Au Spéculoos, Coulis Fruits Exotiques

11 €

Souf Lé Au Chocolat, Crème Montée À La Vanille

12 €

Baba Au Rhum Plantation, Crème Montée À La Vanille

13 €