Cercle Rouge menù, Lyon

Cercle Rouge Lyon - Menu

Entrée

Burrata crémeuse, coulis de Butternut

mélange de graines, grenade

12 €

Gambas 'Popcorn'

gambas en tempura, sauce crémeuse aux agrumes, moutarde métisse

12 €

Taco de Foie gras laqué Hoisin

chips pappadum msans gluten, concombres, cébettes, vinaigrette hoisin

14 €

Tataki de Boeuf, dashi ponzu

huile parfumée à la truffe, cébette, échalotes croutillantes

12 €

Plat

Onglet de boeuf Herdshire au Barbecue

paillasson croustillant, sauce chimichurri

20 €

Travers de porc fermier 'Char Sui'

crémeux maïs, grenade, condiment citronnelle

20 €

Lieu jaune Teriyaki

nouilles Udon sautés, lait de cajou

22 €

Crabe Mou en tempura

bun brioché toasté, sauce tartare, slaw asiatique de légumes croquants

18 €

Dessert

Dirty Banoffee

dulce de leche, bananes, crème mascarpone, sauce chocolat

8 €

Tarte orange et amande

sablé, crémeux orange

8 €

Saint felicien truffé

8 €

Coulant chocolat & gingembre

crème au thé

8 €

Faisselle fermière

jus réduit de grenade, graines de chia & lin, grenades

8 €