O’kypos menù, Lyon

O’kypos Lyon - Menu

Forret

Terrine de fois gras "maison et mi-cuit" juste assaisonnée, chutney d'abricots et petite verte

17 €

Noix de Saint-Jacques (calibre 10/20, 3pièces) snackées à la plancha, purée de carottes relevée et légumes du potager glacés

10 €

Tartare de poulet (cuit) au citron jaune et shiitaké, jus glacé à la coriandre fraîche et émulsion de gingembre

13 €

Hovedret

Pluma de cochon "Cul Noir" grillé au jus, compotée d'oignons, cebettes et chorizo, riz sauvage

17 €

Cote de Veau grillée au thym, poêlée de petits légumes verts et pommes grenailles

21 €

Steack d'espadon planché à l'huile vierge juste relevée au piment d'espelette, compotée de choux chinois et chous rouges

21 €

Dessert

Brownie aux noix maison servi tiède, sauce chocolat et crème chantilly

7.5 €

Oeufs à la neige au basilic, fraises en morceaux et coulis de fruits rouges

7.5 €

Verrine de crème légère au citron, émiettée de spéculoos et meringue façon tarte au citron meringuée

7.5 €