140g de pâte fraiche, porc mijoté, tomate marinée, omelette japonaise, concombre et algue fraiche, gingembre confit, oignon frais, graine de sésame, petit bouillon au sésame blanc
16 €
Hiyashi Chuuka végétarien
140g de pâte fraiche, tofu, tomate marinée, omelette japonaise, concombre et algue fraiche, gingembre confit, oignon frais, graine de sésame, sauce à la prune
16 €
Modifiers
Saké chaud
Au jus de yuzu
0.5 €
Avec sucre
À l’eau chaude
Sésame noir
Soupe maison
Grillé au porc
Ni tamago bel œuf Bio mollé à la sauce soja
4 €
Saké froid
Sans sucre
À l’eau froide
Haricots rouges
Soupe aux algues
Frites au fromage
Matcha
Ramens chauds
Wakame
Quelques protéines d’algues fraîches du Japon, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, échine mijotée, soja, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
14.5 €
Chachyu-men
Généreux en fines tranches de porc, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, soja, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
14.5 €
Moyashi
Avec beaucoup de pousses de soja cuisinées, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, échine mijotée, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
12 €
Negui
Un peu plus d'oignon frais, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, échine mijotée, soja, bambou, graine de sésame, algue torréfiée
12 €
Menma
Copieux en cœurs de bambou, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, échine mijotée, soja, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
12 €
Nori
Algues séchées en sus, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, échine mijotée, soja, bambou, oignon frais, graine de sésame
13 €
Kinoko
Champignons parfumés Shiitake cuisinés, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, échine mijotée, soja, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
13 €
Mentaïko ramen
Oeuf de morue piquant, 140g de pâte fraiche servie en soupe de porc et légumes, algue fraiche, soja, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
16.5 €
Mentaiko ramen végétarien
Oeuf de morue piquant, 140g de pâte fraîche servie dans un bouillon aux algues,algue fraiche, soja, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
16.5 €
Jhajha-men
Bolognaise japonaise avec 140g de pâte fraîche servie dans un bouillon de porc et légumes, algue fraîche, soja, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée et gingembre confit.
16.5 €
Ramens Chauds végétariens
Curry Ramen
Au Curry doux japonais, 140g de pâte fraîche servie en soupe d'algue, soja, bambou, oignon frais, pickles, graine de sésame, algue torréfiée
14.5 €
Vegi Ramen
Ramen végétarien, 140g de pâte fraiche servie en soupe d'algue, shiitaké cuisiné , soja, bambou, oignon frais, graine de sésame, algue torréfiée
14.5 €
Plats
Edamame
Fève de soja servie dans sa cosse et fleur de sel
5.5 €
Mentaïko
Œuf de morue piquant
8 €
Salada
Salade, tomates marinées, concombre avec algue, chou et bonite séchée
9.5 €
Gyoza (par 8)
Petites ravioles grillées au porc ou frites au fromage et Nori
9.5 €
Gyoza (par 5)
Petites ravioles grillées au porc ou frite au fromage et Nori
6.5 €
Ebi creem (par 7)
Ravioles crémeuses aux crevettes, soupe maison ou soupe aux algues
14 €
Shoga Yaki
Émincé de porc au gingembre accompagné de riz
15.5 €
Kara-ague
Poulet frit discrétement mariné à l’ail et gingembre, salade et riz
16.5 €
Tonkatsu
Porc pané à la japonaise, chou blanc et riz
18.5 €
Kayso tofu Don
Ragoût végétarien au tofu et algue avec du riz
14.5 €
Miso tofu Don
Ragoût végétarien au tofu et au miso sucré sur du riz