L'auberge Des Canuts menù, Lyon
L'auberge Des Canuts Lyon - Menu
Entrées traditionnelles
Cervelle des canuts
Fromage blanc battu assaisonné d'ail, échalote, ciboulette, vin blanc et huile d'olive
13.9 €
Assiette de rosette
Rosette traditionnelle lyonnaise (à base de viande et de gras de porc)
12.9 €
Salade Lyonnaise
Salade verte, lardons, croûtons de pains grillés, œuf poché
16.9 €
Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon avec croûtons de pain grillés et emmental râpé
13.9 €
Oeufs en meurette
Oeufs pochés dans une sauce beaujolaise avec des lardons
13.9 €
Suggestions d'entrées
Assiette de saumon fumé
Assiette de saumon, aneth, toasts de pain grillé et salade verte
17.9 €
Terrine du moment
Terrine de porc et de lapin, salade verte
14.9 €
Assiette de charcuterie
Jambon cru, jambon blanc, rosette de Lyon...
15.9 €
Salade de chèvre chaud, noix et miel
Salade avec toasts de chèvre chaud, noix et miel
16.9 €
Saladier italien
Salade composée avec du jambon cru, des tomates séchées et de la tapenade d'olives noires
17.9 €
Saladier grec
Salade composée avec de la feta, des olives noires, des concombres et des poivrons
17.9 €
Saladier composé
Salade composée avec du thon, du maïs, des anchois et des haricots verts
16.9 €
Tomates et mozzarella di Bufala
Tomates en tranches, mozzarella di bufala et salade verte
16.9 €
Plats traditionnels
Saucisson chaud, sauce beaujolaise
Saucisson lyonnais tranché avec sauce beaujolaise et pommes de terre vapeur
16.9 €
Tripes à la Lyonnaise
Panse de veau cuite au vin blanc, servie avec pommes de terre vapeur
16.9 €
Andouillette sauce moutarde
Saucisse de panse de veau, sauce moutarde, gratin dauphinois et légumes
16.9 €
Tablier de sapeur, sauce gribiche
Panse de veau panée et grillée, avec gratin dauphinois, légumes et sauce gribiche en accompagnement du tablier
16.9 €
Quenelle de brochet sauce nantua
Quenelle de brochet cuite au four dans une sauce nantua, servie avec riz et légumes
16.9 €
Bravette à l'échalote
Bavette de boeuf, sauce échalote, avec gratin dauphinois et légumes
18.9 €
Les suggestion de plats
Linguine à la Carbonara
Linguine avec une sauce carbonara, crème fraîche, lardons, oignons et jaune d’œuf
14.9 €
Tartare de saumon à l'aneth
Tartare de saumon à l'aneth servi avec frites et salade verte
22.9 €
Tartare de boeuf preparé
Tartare de bœuf préparé avec frites et salade verte
22.9 €
Escalope de volaille grillée
Escalope de volaille grillée avec frites et salade verte
19.9 €
Crêpes salées
Crêpe paysanne
Crêpe avec lardons, oignons, emmental râpé et jaune d’œuf, salade verte
14.9 €
Crêpe biquette
Crêpe avec fromage de chèvre et tomates, salade verte
12.9 €
Crêpe française
Crêpe avec jambon blanc et emmental râpé, salade verte
13.9 €
Crêpe forestière
Crêpe avec jambon blanc, champignons frais et emmental râpé, salade verte
13.9 €
Crêpe saumon
Crêpe avec saumon fumé, aneth, crème fraîche, emmental râpé et salade verte
15.9 €
Desserts
Tarte praline
Traditionnelle tarte à la praline lyonnaise
6 €
Salade de fruits frais
Ananas, raisins, pommes
6 €
Mi cuit au chocolat
6 €
Ile flottante
Blanc d'oeuf battu en neige, crème anglaise et coulis de caramel
6 €
1/2 Saint-Marcellin
5.5 €
Fromage blanc
5 €
Vins rouges 75 cL
Côtes du Rhône "Les Essaims"
Robe rouge cerise, bouquet floral, notes épicées en bouche
25 €
Crozes Hermitages 75cL "Le Millepertuis"
Couleur foncée, arômes petits fruits noirs, tanin rond et fondu
31 €
Saint Joseph 75cL "Grande Réserve"
Couleur grenat soutenue, nez de fruits noirs, équilibré en bouche
36 €
Beaujolais Villages 75cL "Domaine Valsantine"
Robe grenat, notes de sous-bois, belle rondeur en bouche
24 €
Médoc 75cL "Château Bégadan"
Couleur rubis profond, nez d'arômes fleuris, vin harmonieux
39 €
Vins blancs 75 cL
Beaujolais Villages 75 cL "Domaine Valsantine"
Robe jaune paille, arômes floraux, bouche fruitée et douce
25 €
Vins rosés 75 cL
Cuvée Paradis "Preignes Domaine Robert Vic"
Robe rosée très pure, arômes fruités, belle rondeur en bouche
25 €
Bières Mont Blanc
La Violette
Fine et légère, mariant le jus d'airelles aux arômes naturels de violette
7 €
La Bleue
Puissance de la myrtille avec petite amertume
7 €
La verte
7 €