Bouchon Bât-d'argent menù, Lyon

Bouchon Bât-d'argent Lyon - Menu

Entrées

Pâté-Croûte Du Chef, Pickles Et Chutney De Fruits

13 €

Œufs Bio en Meurette Cuits Basse Température

12 €

Velouté De Cresson, Escargots en Persillade, Ail Confit Et Chips De Pain Aux Céréales

12 €

Couteaux Sautés Au Beurre, Crème De Coco De Paimpol, Agrumes Frais

13 €

Plats

Quenelle Lyonnaise Au Brochet, Sauce Homardine, Riz Pilaf (15 Minutes De Cuisson)

18 €

Andouillette De Veau Bobosse (tripes) Tirée À La Ficelle, Purée De Pommes De Terre Et Jus De Viande À L’echalote

18 €

Paleron De Bœuf Confit, Butternut en Crème Et Rôti, Jus De Cuisson

17 €

Blanquette De Seiche Au Piment Fumé, Risotto À L’encre De Seiche, Crumble Au Thym

17 €

Fromages

Cervelle De Canut

3 €

Faisselle De Fromage Blanc Crème Ou Coulis De Fruits De Saison

3 €

½ Saint-Marcellin

4 €

Desserts

Tarte Aux Pralines Lyonnaises

7 €

Pain De Mie Perdu, Crème Pâtissière Aux Marrons, Mandarine Fraîche Et en Coulis, Châtaigne Caramélisée

7 €

Cookie et crémeux au chocolat, Caramel au beurre salé\t

7 €

Crème Caramel, Tuile À L’orange Et Aux Amandes

7 €