La Porcineria

Muy buen servicio. Sitio cuqui. Buen diseño de carta. Probamos el bombón de cerdo, que es como un bao con una salsa deliciosa y alga wakame que me encanta. Las croquetas, líquidas en su interior y muy crujientes en su exterior coronadas por huevo frito de codorniz. Y, aunque la carta tiene platos que suenan muy bien, nos decantamos por probar la hamburguesa de cerdo deshilachado, de buen tamaño, con mucha carne bien guisada y un pan bollito super rico con semillas de amapola. De postre su famoso trampantojo de salami de chocolate, de buen sabor junto con el helado de café refrescante. Una comida estupenda.

El concepto de este restaurante es muy original, pues pretende dar el toque más alto a las elaboraciones con cerdo. Nos hemos pedido una hamburguesa de costillas y un risotto de speck y boletus que estaban muy buenos ambos. A pesar del espacio reducido que disponen, hemos ido 9 personas y todo bien, la atención sobretodo!

Uno de los mejores sitios en los que he estado estos últimos meses. Una carta variada, llena de buenas ideas y de un producto excelente. Los platos estaban altamente sabrosos y con mucha personalidad. Para mi es un sitio recomendadísimo, además de que el trato del personal es de 10. Lo añado a mi lista de lugares para visitar con frecuencia.

El local es muy coquetón, conforme se entra a la izquierda hay un par de mesitas... frente a estas la cocina y el resto se encuentra en la parte de abajo del mismo. El ambiente resulta muy agradable. Su estilo a la hora de tratar la carne de cerdo, es un concepto diferente al español ... conforme nos explicaron , los dueños son venezolanos y esto hace que el corte lo trabajen diferente (por ejemplo, a pesar de su nombre... aqui no encontrarás un plato de jamón serrano). Los platos trabajados y la carne absolútamente deliciosa... El personal tiene un trato excelente. Ha sido un gran descubrimiento, muy recomendable.