Aire De Serrano

Recordando mi comida el otro día en AIRE DE SERRANO, como bien indica su nombre, en la Calle Serrano, muy próximo a María de Molina. Me puse las botas con una Ensalada de Lechuga Viva (Cortada la raíz in situ) que cuenta con curiosos añadidos tales como Granada, Zumo de Naranja, Agua de Azahar, Pimienta y unos cuantos más.. Fresca y sorprendente a la par. Unas Croquetas de Jamón y otras de Pollo, unas Gambas en Tempura con Mayonesa de Lima, Berenjenas en Tempura de Cerveza con Miel (plato más sorprendente de la visita), Magret de Pato (magistral) con un Risotto de Frutos Rojos (Muy curioso, jamás había visto algo así), un Solomillo de Canguro (correcto de punto aunque con una salsa de Pimienta algo mejorable) y un aluvión de postres en los que pese a haber Tarta de Queso el claro ganador fue la Tarta de Limón 🍋 ¡Una locura! En líneas generales una agradable visita con inesperadas sorpresas unido a un desenfadado ambiente con espacio de sobra para comer tranquilo sin molestias. Guardo tan buen recuerdo de su Lemon Pie que en menos de lo que canta un gallo estoy por allí de nuevo saltándome la dieta 🤪

Muy bueno todo lo que tomamos (pulpo, torrezno, un lomo de 10 y tarta de limón) y muy bien presentado, con el detalle de que compartimos y nos cambiaron plato y cubiertos con cada cosa. Servicio muy atento (quizá demasiada prisa en retirar a veces sin preguntar) y rápido (salvo en el primero, lo que es normal). La música demasiado alta a mi juicio para almorzar (aunque amablemente la bajaron algo al pedirlo). Con el descuento de El Tenedor, magnífico también de precio.

Después de una experiencia poco afortunada, fui invitado a experimentar una segunda oportunidad. Esta vez ha sido muy diferente, y el resultado ha cumplido plenamente las expectativas. La comida, como la otra vez, deliciosa y el servicio, esta vez, a la altura de las circunstancias. Estoy seguro de que tendrá éxito porque han sabido reaccionar a una desafortunada noche y transformarla en una experiencia satisfactoria. Acabo aquí mi recomendación.

Hemos ido dos veces, la primera no fue una buena experiencia por la lentitud con la que salían los platos (debido a un problema en la cocina). Solventado el asunto hemos vuelto a repetir 12/1/19 porque la comida nos gusto mucho. Compartimos cuatro platos para dos personas: ensalada de burrata con tartar de tomate, steak tartar, pulpo braseado con puré trufado y fresas con nata. Todo muy rico y muy bien presentado. Bien de cantidades. El sitio es muy elegante y la atención es buena por parte de los camareros.