Le Gramophone menù, Marly-le-Roi

Le Gramophone Marly-le-Roi - Menu

Entrée

Pastilla de langoustine, fondu de poivrons à l'huile de truffe

préparation à la langoutines et poivrons à la pâte de fillo préparé par nos soins

8 €

Marbré de foie gras,chutney de figues en aigre doux

foie gras maison

8 €

Cannelloni de saumon fumé au chèvre frais, raisin golden curry et tétragone

chèvre frais au raisin curry et tétragone enveloppé de saumon fumé

8 €

Plat

Poêlée de Saint Jacques jus de Langoustines, riz vénéré

accompagné de riz noir

18 €

Filet de bœuf purée de choux, sauce vin rouge

filet de boeuf grillé accompagné de purée de choux

18 €

Filet de dorade rôti, brocolis, haricots verts pistou et parmesan

filet de dorade accompagné de légumes

18 €

Dessert

Aumônière de poire caramelisé, marmelade de myrtilles

préparé par nos soins

7 €

Soufflé au chocolat au cognac

préparé par nos soins

7 €

Tartelette crème passion meringue suisse au yuzu

préparé par nos soins

7 €