Le 1920 Megève

Le 1920, Megève 373 Chemin des Follières - Megève

Française
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Menu Le 1920

  • Entrees
    • Giant Britanny langoustines served two ways | Watercress and Piemondt hazelnuts
    • Duck foie gras from the Landes region with black truffle, ‘opera’-style | Marinated scallions, shallots, lamb’s lettuce and seasoned toast
    • Baby leeks with gold caviar | Chervil cream and crunchy toast melts
    • Alba white truffle cannelloni
  • Fish dishes
    • Roasted deep-sea turbot | Le Touquet potatoes, Vallée d’Aoste Lard d’Arnad and carbonara velouté
    • Britanny lobster cooked in a lightly salted butter from the Ferme des Trente Arpents | Vegetable pickles, tempura claws and Madras curry sauce
    • Grilled scallops with Alba white truffle | Slow-cooked cauliflower with ‘sauce à l’or blanc’
    • Filet of seabass | Meunière-style abalone with persillade
  • Meat dishes
    • Roasted free range Pigeon | Gourmet toast – a favourite of my childhood
    • Bresse chicken with roasted black truffle | Black truffle garnish (for two people, 1-hour preparation time)
    • Pascal’s chicken with Alba white truffle | Creamy parsnips, crispy wings and confit egg yolk
    • Game from Mandegris / Braised cabbage and mogettes beans from Vendée with black truffle
    • Slow-cooked and crusty porc with black truffle / Le Touquet potatoes cooked with Brie Edmond de Rothschild
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TA

Trip
Last update on 31/05/2021
5,0
326 Commentaires
Google
Google
Last update on 24/11/2023
4,6
65 Commentaires
Thefork
Thefork
Last update on 06/06/2023
4,7
26 Commentaires
Gastroranking
Gastroranking
Last update on 11/12/2019
3,5
333 Commentaires
Foodle
Foodle
Last update on 30/06/2021
3,5
2 Commentaires

Commentaires

5
Marc NATON
+5
Aucune fausse note pour cet étoilé qui respecte tous les codes : bel emplacement, décoration des salles sans faute de goût, vue sur la brigade cuisine, un service discret. (Tout petit bémol, pour trouver les toilettes, il faut revenir à l’accueil, trouver l’ascenseur, descendre un étage puis trouver ces dernières, mais cela s’entend puisqu’il s’agit du restaurant de l’hôtel). Une carte de haute voltige pour un prix tout à fait correct. Et enfin, l’audace et le génie d’une sommelière qui nous a proposé de marier le plat « bar au caviar kristal » avec du saké… nous avons été bluffés.
5
Sophie G.
+5
Le genre d’adresse que l’on a envie de garder que pour soi dans une boîte à trésors… nous avons vécu une véritable parenthèse enchantée! 1. Adresse incroyable, l’endroit déjà le Four Seasons en plein milieu des montagnes, et la terrasse avec une vue superbe au calme… un peu au dessus du centre ville de Megeve mais ca vaut le coup 2. Le personnel adorable aux petits soins qui a toujours un petit mot gentil, une attention… 3. Et puis bien sûr le restaurant La Dame de Pic, nous avons pris le menu du midi à 160€ un vendredi, et je le conseille à 200%, ce n’était pas un déjeuner mais une expérience! Ce que j’ai beaucoup aimé aussi c’est qu’il y avait pas mal produits locaux mis en avant, et il est possible de commander à la carte. La cuisine de Anne Sophie Pic est généreuse et légère à la fois, beaucoup de finesse et de goût, nous reviendrons c’est sûr!
5
AM
+5
Tres belle experience culinaire dans un lieu magnifique!! Excellente soirée au sein de ce magnifique établissement.
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Le 1920

83 4.6 0 5
Flocons de Sel 100 4.8 4.9 5
La Table du Trappeur 88 4.6 5 4.5
Le Saint Nicolas 92 4.8 5 4.5
OK Burger 88 4.5 4.6 4.5
OK Burger 88 4.5 4.8 4.5

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