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Le 1920

373 Chemin des Follières, Megève

Française • Européenne
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Entrees

Giant Britanny langoustines served two ways | Watercress and Piemondt hazelnuts
Duck foie gras from the Landes region with black truffle, ‘opera’-style | Marinated scallions, shallots, lamb’s lettuce and seasoned toast
Baby leeks with gold caviar | Chervil cream and crunchy toast melts
Alba white truffle cannelloni

Fish dishes

Roasted deep-sea turbot | Le Touquet potatoes, Vallée d’Aoste Lard d’Arnad and carbonara velouté
Britanny lobster cooked in a lightly salted butter from the Ferme des Trente Arpents | Vegetable pickles, tempura claws and Madras curry sauce
Grilled scallops with Alba white truffle | Slow-cooked cauliflower with ‘sauce à l’or blanc’
Filet of seabass | Meunière-style abalone with persillade

Meat dishes

Roasted free range Pigeon | Gourmet toast – a favourite of my childhood
Bresse chicken with roasted black truffle | Black truffle garnish (for two people, 1-hour preparation time)
Pascal’s chicken with Alba white truffle | Creamy parsnips, crispy wings and confit egg yolk
Game from Mandegris / Braised cabbage and mogettes beans from Vendée with black truffle
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Plats Populaires

Chocolate
Grenouille
Seabass

Avis Récents

Marc NATON

Aucune fausse note pour cet étoilé qui respecte tous les codes : bel emplacement, décoration des salles sans faute de go...

Sophie G.

Le genre d’adresse que l’on a envie de garder que pour soi dans une boîte à trésors… nous avons vécu une véritable paren...

AM

Tres belle experience culinaire dans un lieu magnifique!! Excellente soirée au sein de ce magnifique établissement.

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Notes et Avis

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