La Table De L'alpaga
66 Allée des Marmousets, 74120 - Megève
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Nous avons découvert une cuisine audacieuse, et d’une grande rigueur, félicitation au chef qui as su utilisé les richesses locales dans ses plats.
Mention spéciale pour le somelier/ chef de salle, qui a brillé par son sens du détail et sa gentillesse. Et surtout à la cheffe pâtissière Tess Evans-Mialet, qui de par son exigence et sa précision, est parvenue avec humilité, à nous faire voyager avec ses desserts.
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Tout était parfait, du début à la fin. Nous avons été époustouflés par la cuisine des chefs Alexandre Baule et Tess Evans-Mialet. Produits sourcés localement, plats inventifs et riches en saveur, quantités parfaites, sans parler de la gentillesse et du professionnalisme du chef de salle / sommelier, nous n’avons qu’une hâte, y retourner !
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C’était une première dans un restaurant étoilé, ce fut une belle expérience.
Nous avons demandé un repas sans viande et sans alcool étant musulmanes.
Le chef nous a régalé, les plats étaient raffinés, le personnel au petit soin et très pédagogue dans la présentation / explication des plats et des associations de saveurs,
un grand merci!
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Belle découverte. Un service vrai et authentique, orchestré par des épicuriens. La cuisine est raffinée, les goûts sont justes et les ingrédients sont remis au centre du menus. Nous avons particulièrement adoré le plat autour des légumes, qui permettait de mettre en évidence les qualités du chef avec des goûts « simples ». Bravo à Dorine pour son aisance et sa parfaite connaissance des produits ! Le plateau de fromage est magique !!
Pour les vins, nous nous sommes laissé guidés par le chef sommelier Alexandre; de belles découvertes.
Enfin, les desserts sont surprenant avec des saveurs qui nous ramènent à nos montagnes.
À refaire ou à découvrir sans attendre.
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Le chef est extraordinaire ! Un jeune homme qui ose les saveurs et les arômes. Je suis fan, sa cuisine est merveilleuse. Je recommande vivement !
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Les saveurs, l originalité et un professionnalisme nous ont accompagné lors d'un dîner dégustation, mets et vins avec option sans lactose.
Toutes nos félicitations aux jeunes chefs, au sommelier passionné et à cette belle équipe dynamique garantissant un grand et bel avenir prometeur.
Bravo à vous tous pour ce moment d exception et c'est sans hésitation que nous reviendrons pour un voyage culinaire.
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Excellent,
L’accueil est chaleureux et discret,
Le sommelier est remarquable, l’accord mets et vins a été élaboré autour des vins de Savoie, que de belle découverte !
Raffiné et délicat, la cuisine vous fera voyager autour des saveurs locales.
N’hésitez pas, après le dîner à profiter au calme de la vue autour du brasero et d’un cocktail fait sur mesure …
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Sur le lieu : belle décoration mettant en valeur les matériaux bruts (bois, pierre...), couverts design.
Service attentionné, efficace, souriant, qui n'hésite pas à apporter des explications sur les mets ou les vins.
Dans l'assiette : c'est beau et vraiment très bon ! De la couleur, des textures, du goût.
Bref, une très belle soirée !
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Un magnifique endroit où l on se sent bien et où la gastronomie n a pas à rougir du spectaculaire environnement.
Tout était parfait.
Merci à toute l équipe charmante et au Chef de grande qualité.
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L'expérience est réussie à tous les niveaux. L'accompagnement du sommelier est top. Le menu réussi le tour de force à mettre en valeur les produits locaux avec la touche Bordelaise du chef et le tout sans déborder de luxe inutile ici (pas de foie gras, caviar, homar etc...). Un véritable moment de plaisir gastronomique de bout en bout.👌😊
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