La Brasserie Christophe Dufossé menù, Metz

La Brasserie Christophe Dufossé Metz - Menu

Entrée

Variations autour de nos tomates d'antan, mozzarella di Bufalla, roquette et pesto

12 €

Jambon melon mariné au vin rouge et lavande, syphon porto blanc

12 €

Milles feuilles de chèvre frais, tartare de tomate confite et basilic, jeunes pousses croquantes

12 €

Plat

Filet de canette rôtie, variations autour de la carotte, jus réduit

19 €

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, étuvée de légumes, mousseux d'aioli, beurre blanc

19 €

Filet de boeuf mariné au citron, huile d'olive et échalotte, salade verte et frites fraiches

23 €

Dessert

Tropézienne à la framboise

8 €

Sablé breton, crémeux citron, meringue à l'italienne, sorbet orange sanguine gingembre

8 €

Tarte à l'abricot, espuma lavande, sorbet abricot

8 €