La Maison menù, Montauban

La Maison Montauban - Menu

Entrée

Cappucinno de pomme de terre et émulsion de foie gras

12 €

Saint jacques au poivre timut, compotée de mangue

12 €

Ravioles de canard et champignon, lait de parmesan

12 €

Plat

Boeuf Wellington, coeur foie gras, pleurotes, sauce porto

21 €

Bouchée vapeur gambas et fenouil accompagnée de sa bisque, legumes juste cuits

21 €

Filet de flétan au paprika, crème de céleri, bouillon de tomate à la citronnelle et huile de salicorne

21 €

Ballotine de poulet basse température au beurre de truffe, pomme, blette, purée de patate douce au romarin

21 €

Dessert

Marquise au chocolat, cerise noire et creme anglaise

7 €

le chocolat cru et la noisette torréfiée, chantilly chicorée

7 €

Calisson, marquise chocolat blanc à la pistache

7 €

Irish Coffee

7 €