Le Réfectoire menù, Montpellier

Le Réfectoire Montpellier - Menu

Entrée

Focaccia, rillettes de hareng label rouge , citronnelle, crème tzatziki,pickles de betterave chiogga

10 €

Aumônière : cabecou AOP, tuiles de pain d’épices, pignons de pins

9 €

Velouté de lentilles corail au curry, citronnelle, Gratton de canard et magret fumé, chantilly coco

10 €

Plat

Épaule de cochon de lait francais , shiitake , brun rosé , mousseline de potimarron, noisettes..

28 €

Entrecôte race salers sauce chimichurri, frites maison

30 €

Poisson d’arrivage, lentilles vertes du Puy bio, sauce tomate au curry, citronnelle, émulsion coco

28 €

Risotto crémeux, épinards frais, ricotta, pignons de pins

25 €

Dessert

Clémentine rôties, marmelade, yaourt grecque, caramel gingembre

9 €

Crémeux chocolat, croustillant praliné

9 €

Fromage

Assiette de fromages

12 €

Boissons

Café Nespresso

2 €