Chez Maman menù, Nantes
Chez Maman Nantes - Menu
Entrées
Assiette de saumon fumé artisanal
Tartines grillées et beurre beillevaire, frotté main au sel sec
15 €
Rillette de sardines maison de Maman
12 €
Petit camembert rôti au miel
12 €
Foie gras maison de canard
Petite salade et tartines grillées
15 €
Curé nantais tiède sur tartines grillées
Mesclun et graines bio
12 €
Grandes salades
Salade indochinoise
Salade, poulet citronnelle, épices thaï, concombre, soja, menthe, échalottes croustillantes, oignons et tomates
18 €
Face à la mer
Salade, saumon fumé artisanal, crevettes roses, rillette de sardines, tomates, oignons, concombre et mayonnaise
18 €
Grande végétarienne
Salade, tomates, champignons, oignons, œuf, carottes, concombres, parmesan, raisin, mélange de grains bio et caviar d'aubergine
16 €
Grosse gourmande
Salade, foie gras sur toast, jambon serrano, tranche de saumon fumé artisanal, champignons, tomates, oignons, concombre et radis
18 €
Tartares côté mer
Tartare de bœuf traditionnel
17 €
Tartare de bœuf à la thaï
Citronnelle, menthe
18 €
Tartare de bœuf à la nantaise
Curé nantais et mesclun
18 €
Tartare de bœuf gourmand
Tartare traditionnel et sa tranche de foie gras
22 €
Tartare végétarien
Dés de concombre, tomates, radis, caviar d'aubergine, pommes granny smith, huile d'olive et basilic
17 €
Tartare de saumon écossais
Dés de concombre, tomates, frites, salade, citron, tomates, échalotes
19 €
Tartare de thon rouge
Frites, salade, citron, tomates et pommes granny smith
19 €
Fruits de mer
Crevettes roses
Mayonnaise maison
12 €
Bulots cuits maison
Aïoli, la portion
12 €
Huîtres n°3
Côte Atlantique
12 €
Plateau du pêcheur
9 Huîtres, 6 crevettes roses, 9 bulots
28 €
Viandes
Cuisse de canard confite à la graisse d'oie
Origine vendée, frites maison et mesclun
18 €
Rougail saucisses de maman, riz et mesclun
Origine Bretagne, saucisses fumées cuites avec des oignons, tomates, gingembre, curcuma et paprika
18 €
Brochettes de bœuf du voyage à Nantes
Sauce barbecue, frites maison et mesclun, origine France
19 €
Pavé de cœur de rumsteak, sauce tartare maison
250 g, origine France, frites maison et mesclun
22 €
Pavé de cœur de rumsteak au foie gras
250 g, origine France, frites maison et mesclun
25 €
Poissons
Pavé de saumon grillé
Ecossais, sauce sucré-salée, ratatouille maison
22 €
Thon rouge
Atlantique, sauce sucré-salée, ratatouille maison
22 €
Sardines de croix de vie
Poêlées au beurre, 1/2 sel, frites maison et mesclun
18 €
Curry rouge thaï de crevettes
Aux légumes épicés, menthe fraîche et riz
19 €
Fish de cabillaud
Sauce tartare, frites maison et mesclun
17 €
Fromages
Fromage du moment
2 Fromages, salade
8 €
Curé nantais tiède sur tartines grillées
Mesclun et graines bio
12 €
Desserts maison
Brioche vendéenne façon pain perdu
Caramel au beurre salé
8 €
Far breton aux pruneaux
8 €
Gâteau nantais
8 €
Fondant au chocolat
8 €
Softs
Coca-Cola
4 €
Coca-Cola zéro
4 €
Jus d'orange
4 €
Evian 33 cL
3 €
Bière
Singha
5 €
Vins
Vin blanc
Chardonnay réthoré
25 €
Vin rouge
Saint-nicolas
24 €
Vin rosé
Fiefs-vendéens
19 €
Options
6 Pièces
9 Pièces
6 €
12 Pièces
12 €
Accompagnements
Frites maison
4 €
Ratatouille maison
4 €
Riz
4 €
Mesclun
4 €
Sauce tartare maison
1 €
Sauce barbecue
1 €