Big Fernand Nantes Les Halles menù, Nantes
Big Fernand Nantes Les Halles Nantes - Menu
Big formule - hamburgé, Fernandines, boisson, dessert
Le Big Fernand
Boeuf (race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce tata Fernande
19.00 €
Le Bartholomé
Boeuf (race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand
19.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, tomme de Savoie au lait cru, oignons frits, aubergines grillées, estragon, sauce BB
19.00 €
Le Victor
Veau Fourme d'Ambert (Bleu crémeux), oignons confits, coriandre, Sauce Tonton Fernand
19.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, sauce tata Fernande
19.00 €
Le Brieuc
Bœuf (race à viande), Curé Nantais au lait cru, Fondue de Poireaux au cumin, Ciboulette, Sauce Tonton Fernand (notre sauce mayonnaise maison)
19.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
19.00 €
Little formule - hamburgé, Fernandines, boisson
Le Bartholomé
Boeuf (race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand
16.00 €
Le Big Fernand
Boeuf (race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce tata Fernande
16.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, tomme de Savoie au lait cru, oignons frits, aubergines grillées, estragon, sauce BB
16.00 €
Le Victor
Veau fourme d'Ambert (bleu crémeux), oignons confits, coriandre, sauce tonton Fernand
16.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, sauce tata Fernande
16.00 €
Le Brieuc
Bœuf (race à viande), Curé Nantais au lait cru, Fondue de Poireaux au cumin, Ciboulette, Sauce Tonton Fernand (notre sauce mayonnaise maison)
16.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
16.00 €
Les hamburgés
Le Big Fernand
Boeuf (Race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce Tata Fernande
12.00 €
Le Bartholomé
Boeuf (Race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand
12.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, Tomme de Savoie au lait cru, Oignons frits, Aubergines grillées, Estragon, Sauce BB
12.00 €
Le Victor
Veau Fourme d'Ambert (Bleu crémeux), oignons confits, coriandre, Sauce Tonton Fernand
12.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande
12.00 €
Le Brieuc
Bœuf (race à viande), Curé Nantais au lait cru, Fondue de Poireaux au cumin, Ciboulette, Sauce Tonton Fernand (notre sauce mayonnaise maison)
12.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
12.00 €
Composez vous-même votre hamburgé
Le burgé boeuf
Races à viande
8.00 €
Le burgé poulet
Préparation "maison"
8.00 €
Le burgé veau
Races à viande
8.00 €
Le burgétarien
Le buns
4.00 €
Accompagnements
Les Fernandines
3.00 €
Petite salade
Ciboulette et tomates séchées
3.00 €
Les boissons
Superberries (mélange de baies) 33cl
Jus de fruits sans sucre ajouté, et sans colorant
4.00 €
Baie de goji 33cl
Jus de fruits sans sucre ajouté, et sans colorant
4.00 €
Flaveur de pomme, citron et réglisse 33cl
L'Elixir D'Archibald Fernand
4.00 €
Esculence de citronnier 33cl
L'Elixir D'Archibald Fernand
4.00 €
Succulence de grenadine 33cl
L'Elixir D'Archibald Fernand
4.00 €
Eau 50cl
4.00 €
Eau pétillante 33cl
4.00 €
Coca-Cola - 25cl
Goût original
4.00 €
Coca-Cola zero sucres - 25cl
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.
4.00 €
Liptonic 33cl
4.00 €
Canada Dry 33cl
4.00 €
Vin rouge - AOC HAUT MEDOC, Baron de Malleret, 75 cl
23.00 €
Les desserts
Fondant de la Baule
Buen gâouto au chocolaté de la Loira-Atlantiqua)
4.00 €
Tiramisu
Tiramisu
4.00 €
Cheese cake
4.00 €
Gisèles
Fruits de saison
4.00 €
MODIFIERS
Effet Big
4.00 €
Saignant
À point
Bien cuit
Poitrine de porc fumée
1.00 €
Raclette au lait cru
2.00 €
Tomme de savoie
2.00 €
Chèvre AOP Sainte-Maure
2.00 €
Fourme d'Ambert
Bleu d'Auvergne crémeux
2.00 €
Morbier au lait cru
2.00 €
Aubergines grillées
2.00 €
Tomates séchées
2.00 €
Oignons confits
2.00 €
Oignons frits
2.00 €
Gros champignon de Paname
2.00 €
Mâche
Tonton Fernand (Onctueuse et sucrée)
0.50 €
Tata Fernande (La sauce cocktail de Big Fernand)
0.50 €
BB Fernand (La sauce barbecue de Big Fernand)
0.50 €
Oncle Pistou (La sauce Pistou Big Fernand)
0.50 €
Persil plat
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Curée Nantais
2.00 €
Fondue de Poireaux
2.00 €
Rosé