La Bonne Excuse menù, Narbonne
La Bonne Excuse Narbonne - Menu
Nos Entrées
Velouté de Courge Butternut, Espuma aux Cèpes Châtaignes et Chips de Cochon
14 €
La Truite Fumé Par Nos Soins en Carpaccio Marinade au Marracuja
16 €
Le Soufflé au Saint Felicien et à la Truffes Melanosporum Claude Gazel
20 €
La Bisque de Cranquette, Chantilly à la Figue de Mer, Poutargues et Salicorne
18 €
Nos Plats
La Seiche de Nos Côtes Farcie Dans L’Esprit à la Sétoise
25 €
Le Quasi de Veau Français Mitonné au Foin, Jus Réduit au Banyuls
27 €
Les Noix de Saint Jacques Lardées au Porc Noir de Bigorre
29 €
La Tendresse de Cochon Dites de Carbonade aux Saveurs D’Orient
23 €
Nos Desserts
Notre Fameuse Pavlova aux Fruits de la Passion
10 €
Le Millefeuille aux Pommes Granny Smith et Mousse de Miel
10 €
La Déclinaison Autour Des Agrumes de Saison
10 €
La Crème Brûlée Infusion Fève de Cacao Façon Paul
10 €
Le Brie Truffée Melanosporum Par Nos Soins et Ses Garnitures
12 €
Menu Confiance (69€)
En 5 Temps Suivant l’inspiration du Chef