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La Réserve

60 Boulevard Franck Pilatte, Nice

Française • Méditerranéenne • Européenne
84/100
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Forret

Raviole of ricotta spiced up with autumnal and truffle* savories, vermicelli of zucchini, green beans, fig, apple and brown mushrooms.
Ceps made as a crusty maple syrup millefeuille, marmalade & piemontese hazelnuts mousseline, chantilly served with fresh salad.
Crusty langoustine, royale of fennel and Aquitaine caviar « perlita » frozen seafood soup liven up with a dash of russian vodka.

Hovedret

Local rock fish soup served with some snacked red mullet « aiguillettes », Roseval potatoes cooked in saffron bouillon, tomatoes fondue, rouille, foccacia toast and grated parmeggiano cheese.
Young coley made as a tournedos flavoured with basil and olive, funnel snacked, stewed & prepared as a lemon marinated salad,fishbone and meat juice.
The 4 ways style Burgundy rabbit, Candied shoulder, roasted saddle, snacked rack and rolled leg, carrots and peas steamed.
Farm poultry made on two ways. The breast cooked on the skin and the leg braised/glazed, spring vegetables and fresh young radish & fava beans.

Dessert

The Mighty Melty Chocolate Tart. Guayaquil chocolate« Extra-Bitter 64 % » ganache, cocoa sorbet.
Toffee and Chocolate. Sablé biscuit and milky chocolate mousse,cream caramel, nougatine-studded vanilla ice cream.
The Pebbles White chocolate and olive oil, ganache of aniseed dark chocolate, vanilla/sesame ice cream.
Cheese
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Avis Récents

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Elo Rack

J’avais déjà été ravie par la terrasse … je viens de découvrir le restau côté gastronomique … un régal ! Une belle ambia...

Or.L

Nous avons débuté la soirée sur le rooftop avec cette vue exceptionnelle. Puis avons apprécié de continuer notre soirée ...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:15 - 13:30, 19:15 - 21:30
Mardi: 12:15 - 13:30, 19:15 - 21:30
Mercredi: 12:15 - 13:30, 19:15 - 21:30
Jeudi: 12:15 - 13:30, 19:15 - 21:30
Vendredi: 12:15 - 13:30, 19:15 - 21:30
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé

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Notes et Avis

84/100 /100
Basé sur 4 avis
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