Duende

Duende, Nîmes 15 rue Gaston Boissier - Nîmes

Assis

97/100
Recommandé par 6 personnes
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Notes et avis

97
/100
Basè sur 443 notes et avis
Mis à jour

Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 26/12/2023
5,0
88 Commentaires
Google
Google
Last update on 25/11/2023
4,7
87 Commentaires
Thefork
Thefork
Last update on 15/12/2023
4,9
94 Commentaires

RG

Restaurant guru
Last update on 10/10/2022
4,9
67 Commentaires

T

Trip.com
Last update on 15/12/2023
5,0
13 Commentaires

AD

Annuaire des restaurants de france
Last update on 10/10/2022
4,7
34 Commentaires

Menu Duende

  • Menu TT - 180€
    • Pointus, coques et couteaux acidulés, glace huître aux algues. Toast de haddock aux câpres.
    • Goujonnette de sole de Méditerranée traitée meunière, velouté Vert.
    • Fondue d’oignons doux des Cévennes au ris de veau, salpicon de gambas de Palamos enrobé d’une réduction de Muscat de Beaumes-de-Venise. Consommé des têtes et carcasse en tasse.
    • Biscuit de rouget de Méditerranée, carpaccio d’encornet , chou-fleur à l’ail noir.
    • Gigot d’agneau de lait rôti entier – taillé en fines tranches, enrobées d’un jus lié de tamarin, chou vert grillé. Sorbet betterave rouge / radicchio. Bouillon oriental.
  • Menu DUENDE - 225€
    • Pointus, coques et couteaux acidulés, glace huître aux algues. Toast de haddock aux câpres.
    • Risotto de petit épeautre des Corbières à la truffe noire Melanosporum, gâteau de fromage blanc.
    • Goujonnette de sole de Méditerranée traitée meunière, velouté Vert.
    • Bouillon de poireaux brûlés : gnocchi de potimarron, tiges de fenouil, herbes fraîches, jambon cru croustillant.
    • Fondue d’oignons doux des Cévennes au ris de veau, salpicon de gambas de Palamos enrobé d’une réduction de Muscat de Beaumes-de-Venise. Consommé des têtes et carcasse en tasse.
  • Boissons
    • Bouteille d'eau
    • Café
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Menus disponibles

Commentaires

5
Julie NT
+5
Une magnifique découverte. Nous avons dégusté des mets délicieux. Les assiettes étaient inventives et gourmandes. Les associations sont osées et s’accordent à la perfection. Je recommande les 6 plats et le grand dessert : les saveurs étaient exceptionnelles. Merci à toute l’équipe qui a été attentionnée, très agréable et a contribué à ce super moment. Tout a été parfait du début à la fin grâce à vous. En bonus : la rencontre avec le chef Pierre Gagnaire ☺️
5
Jennifer Houmaire
+5
Un lieu exceptionnel, un dîner exceptionnel. Nous avons passé un dîner de rêve en tout simplicité avec un service juste parfait ! Nous avons vécu une parenthèse de bonheur. Merci au Duende pour votre attention particulière pour notre anniversaire de mariage. Un service haut de gamme avec malgré tout beaucoup de simplicité. Petit bémol: le prix du vin blanc au verre qui est hors de prix pour une bouteille peu onéreuse
5
Wilfried DURAND
+5
Nous avons passé une sublime soirée dans ce magnifique restaurant à Nîmes ! Le cadre est époustouflant, la salle intimiste et le personnel aux petits soins. La cuisine est extraordinaire; les saveurs sont exquises avec des associations parfois surprenantes mais toujours réussies... Sans parler du grand dessert, un véritable coup de grâce. Le tout est sublimé par un merveilleux ballet en salle orchestré par un service professionnel, précis et attentionné. Merci pour cette belle soirée.
4
Crocoji Croco
+4
Nous étions déjà venus et avions adoré. C'était moins bien que la fois précédente, moins savoureux, un peu plus banal. Et à 2 exceptions près tous les mini plats du menu gastronomique étaient trop salés.
5
Benoît
+5
Une expérience inoubliable. Pour commencer, le cadre est magnifique. Le service est aux petits soins, d'une efficacité et d'une précision remarquables. Concernant les assiettes proposées, c'est tout simplement du grand art. Les produits sont magnifiés par le talent du chef Fontaine. Ce fut un régal du début à la fin !
5
Chareyre Irina
+5
Excellent dîner, nous avons été ravis de découvrir l’univers de Pierre Gagnaire, nos papilles s’en souviendront ! Le lieu est superbe et le service impeccable.
5
Philippe Vialard
+5
D'abord un accueil et un service très attentionné et sympathique sans être pesant. Un décors agréable entre brasserie et salon de thé cosi. Enfin dans l'assiette c'est délicieux ! Très bon rapport qualité prix !
5
Emilie Cosme
+5
Expérience formidable, les plats sont plus bons et beaux les uns que les autres ! Raffinés, gouteux, surprenants et très copieux ! Un service remarquable et des attentions qui font de cette soirée ,une soirée inoubliable ! Merci à toute l'équipe !
5
Rv TCHDRY
+5
J’ai assisté à un Show. Entre le service et les plats, j’ai eu le plus bel anniversaire organisé. Vous avez donné à mon œil et mes papilles un magnifique étonnement heureux. Je suis fan de votre créativité. Bravo aussi au personnel et à leur tenue. Enfin un étoilé digne de ça. J’ai adoré la touche spéciale avec les boutons de manchette et les initiales sur la chemise. C’est digne de l’élégance à la française. Et pour finir en beauté, le grand dessert de Pierre Gagnaire. Une tuerie avec ses 7 desserts. Merci pour ce spectacle son, lumière et gustatif. J’espère revenir un jour
5
Nat Tchetche
+5
Excellente expérience chez DUENDE. Le service est irréprochable, les saveurs sont au RDV, la texture y est soignée. Bravo

Description

Horaires

Lundi:
Fermé
Mardi:
Fermé
Mercredi:
Fermé
Jeudi:
19:30 - 21:00
Vendredi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:00
Samedi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:00
Dimanche:
12:30 - 14:00

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TA

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RG

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TA

Duende

98 4.7 5
L'Estanco 99 4.8 4.9 5
Che Boludo Empanadas Argentinas 98 4.8 4.8 5
Le Chef Raphael 90 4.7 4.9 5
LE QUESTEL 90 4.6 4 5
Enoteca Shop 83 4.7 4 4.5
Bistrot Le République 88 4.9 4 5
Ever'in 87 4.5 4 4.5

Le Chef reccommande

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