Encornet mariné grillé, artichaut poivrade et coriandre
12.00 €
Tomates anciennes, Osso Iraty 18 mois, vinaigrette de framboises
12.00 €
Risotto crémeux à l’encre de seiche, gambas et jambon rôtis à l’ail, émulsion vache qui rit
12.00 €
Poitrine de cochon fermier, croustillante de chez Ospital, cocos de Vendée, pesto de riquette
19.00 €
Suprême de volaille fermière, croûte de noix de pécan, haricots plats et champignons, sarriette
19.00 €
Petit déjeuner (Jusqu'à 11h)
Petit déjeuner
Jus détox maison, jus d'orange pressé et frais, yaourt nature de chez Beillevaire, viennoiserie et pain céréales de P Gosselin, pains de campagne de T Breton, chouquettes et cake maison, 4 confitures de la Maison Fauchon, céréales bio (sarrasins soufflés au miel)
21.00 €
Brunch (Jusqu'à 15h)
Brunch
Jus détox maison, jus d'orange pressé et frais, yaourt nature de chez Beillevaire, viennoiserie et pain céréales de P Gosselin, pains de campagne de T Breton, chouquettes et cake maison, 4 confitures de la Maison Fauchon, céréales bio, omelette d'œuf Bio, fromages AOC, charcuterie, riz au lait à la vanille Bourbon
29.00 €
Snacking gourmand (en continu)
Assiette de cochonnailles de Ospital
14.00 €
Salade césar
15.00 €
La fameuse terrine de cochon de la régalade
7.00 €
Riz au lait comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier
11.00 €
Saumon fumé & crème ciboulette
14.00 €
Menu (12h-14h et 19h-22h)
Terrine / entrée / plat / dessert / madeleine
Composez votre menu
39.00 €
Entrées (12h-14h et 19h-22h)
Encornet mariné grillé, artichaut poivrade et coriandre
12.00 €
Tomates anciennes, Osso Iraty 18 mois, vinaigrette de framboises
12.00 €
Soupe froide de poivrons et céleri, huile d’olive
12.00 €
Risotto crémeux à l’encre de seiche, gambas et jambon rôtis à l’ail, émulsion vache qui rit
12.00 €
Plats (12h-14h et 19h-22h)
Dos de cabillaud Breton rôti, étuvé de petit pois et coques, émulsion Earl Grey
19.00 €
Filets de rascasse grillé, aubergines et courgettes, bouillon d’étrilles
19.00 €
Poitrine de cochon fermier, croustillante de chez Ospital, cocos de Vendée, pesto de riquette
19.00 €
Suprême de volaille fermière, croûte de noix de pécan, haricots plats et champignons, sarriette
19.00 €
Desserts (12h-14h et 19h-22h)
Ganache chocolat Abinao 85%, crumble de grué
10.00 €
Fruits rouges et aloé vera
10.00 €
Riz au lait à la vanille Bourbon, comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier
10.00 €
Fromages affinés « Au Cœur du Marché Saint Quentin », Paris X
10.00 €
Soft & bières
Limonade naturelle elixia
6.00 €
Jus d’orange frais pressé
6.00 €
Jus tomate BIO
6.00 €
Jus de pommes sauvage BIO
6.00 €
Jus de fruits rouges
6.00 €
Jus de poire bio
6.00 €
Jus de pamplemousse pressé
6.00 €
Bière demory
6.00 €
Tonic Thomas Henry
6.00 €
Eau minérale plate Thonon
75cl
6.00 €
Eau minérale gazeuse Abatille, Arcachon
75cl
6.00 €
Vins au verre
Blanc, Manseng, Jurançon sec
Charles H. Cuvée Marie 2013
8.00 €
Blanc, Chardonnay, Macon Davayé
Domaine de la Croix Senaillet 2015
8.00 €
Rouge, Pinot Noir
Sancerre Dom Brichard Moulin Granger 2013
8.00 €
Rouge, Merlot
Bordeaux Ronan 2012
8.00 €
Vins
Bordeaux Ronan 2013, rouge
Merlot
29.00 €
Bourgogne Pinot Noir "Charline", 2014, rouge
Pinot Noir
29.00 €
Côte du Rhône Village Dom. Roche Audran 2012, rouge
Syrah & Grenache
29.00 €
Côtes de Provence Commanderie de Peyrassol 2015, rosé
Cinsault, Grenache & Syrah
40.00 €
Viognier Dom. Montrose 2015, blanc
Viognier
21.00 €
Mâcon-Davayé Dom.De La Croix Senaillet 2015, blanc
Chardonnay
38.00 €
Sancerre Brochard "Silex" 2014, blanc
Sauvignon
38.00 €
Hidden
Tarte chocolat Guanaja 70%, croustillant noisette, mascarpone fouetté
10.00 €
Figues de Solliès pochées aux épices, gâteau creusois et crème vanille Bourbon