6 New York menù, Paris

6 New York Paris - Menu

Entrée

Thon cru façon tatakis, pois chiche, germes de radis, condiments citron

19 €

Pressé de chair de tourteaux décortiqué aux herbes , avocats, aôme de curry

22 €

Nos classiques coquillettes façon risotto, jambon blanc, au jus et brisure de truffe

20 €

Foie gras de canard en tranches, tomates confites, poivre noir de Madagascar,, caramel de vinaigre

20 €

Plat

Tantacule de poulpe et légumes croquants à la plancha, jus Thaï à notre façon

28 €

Dos de Cabillaud grillé, pates rigatonis aux palourdes et coques , émulsion iodée d'herbes

32 €

Lotte en médaillon juste saisie, citrons et fenouils confits, riz noir sauvage, émulsion de vanille-lime

30 €

Le trditionnel hachis parmentier de paleron de boeuf braisé au jus et brisure de truffe

35 €

Gigot d'agneau de Lozère en tranche à la plancha, petits pois, verveine, laitue, crumble de sarrasin, jus de romarin

32 €

le ris de veau rôti crousti-moelleux, saveurs de carottes, jus court de vinaigre

38 €

Dessert

Gourmandises autour du chocolat, sorbet cacao

14 €

Riz au lait de Maman Micheline, brioche Pain perdu, confiture de lait et pralines roses

14 €

Le citron, crème mascarpone, spéculos, meringue légère

12 €

Boissons

Bouteille d'eau

8 €

Demi-bouteille d'eau

5 €

Café

4 €