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Montée. En marche vers Montée....où je pensais justement prendre mon thé....et où je n ai pas bridé mon appétit au vu du menu proposé par le chef déjà étoilé nippon (si jeune et (dé)Japonais! �), qui sait mieux que personne manier sa baguette de chef (eh oui, encore!) d’orchestre pour faire valser les papilles sur des notes détonnantes et surprenantes mais enchanteresseset subtiles . Roulement de tambour dans ma bouche ! Légèreté du triangle sur ma langue! claquement des cymbales des sens ! Boum! Ding! Clac! un véritable Boléro de Ravel en mon palais...concerto en accords majeurs de saveurs aussi différentes que complémentaires et inédites, pour notre plus grand plaisir. Montée est décidément l’ascension qu il ne faut pas rater pour avoir un point de vue incontournable sur la cuisine française, vue par l oeil aiguisé d' un Masutā de la gastronomie . Chaque étape mérite qu on s y arrête pour terminer en apothéose sucrée, véritable récompense s'il en était besoin, et pour le moins montée vers le bonheur dont c était justement la journée hier....� Quand Takayuki Nameura se met au piano, c’est "sakément" bon ! Signé Valérie Evrard-Bonnin , bravo Valérie, tu as un don pour l’écriture ��Grisbi.
こぢんまりとした店内にアコーディオンのBGMが心地よく、とても落ち着きます。
ランチで伺いましたが味はもちろん、丁寧に作られた前菜の大きさとその量にビックリ。メインもソースか素晴らしく、魚も肉も美味しかった。デザートと飲み物でこのお値段というのもビックリのコスパです。
また是非訪れたいお店。早速友人にも紹介しました。
Restaurant excellent ! J'ai adoré, et je le trouve très élégant ! Parfait pour y aller en couple.
Nouvelle adresse gastronomique franco japonaise à découvrir, très bon et tout fin finesse
Exceptionnel du début à la fin. Le menu dégustation est sensationnel ! Quel tourbillon de subtiles et inédites saveurs !! Le service est irréprochable, et le cadre intimiste. La carte des vins est superbe, une véritable ode a la Bourgogne 🍇
Gastronomie française revisitée par un chef japonais avec rigueur et des ingrédients de qualité, ça ne peut être que très bon et raffiné. Le rapport qualité-prix est plutôt bien (105eur le menu dégustation en janvier 2023). Le service est très poli. Idéal pour un dîner en tête à tête.
Excellente cuisine, raffinée, délicate et surprenante. Service impeccable. Un très bon moment
Superbe expérience chez Montée !
Habile mélange du meilleur de la gastronomie française et japonaise, chaque plat aura été une nouvelle délicieuse surprise. Le service est absolument parfait. Et le chef a totalement adapter son menu pour ma compagne qui est allergique aux poissons / fruits de mer et qui était enceinte.
Bref une belle adresse que je recommande vivement !!
Un menu exquis servi avec soin. Des mets originaux tout en délicatesse où chaque saveur trouve son équilibre. Un choix de vins de qualité, au verre aussi. Laissez-vous porter et savourez !
Bravo au chef pour sa cuisine gastronomique dans un cadre épuré et discret. Chaque plat dégusté nous a apporté de bonnes surprises avec une maitrise en accord de saveurs, jeu de textures. On sent qu'il y a beaucoup de travail er de la recherche. Nous avons également apprécié le service attentionné, courtois et souriant :).
Son restaurant et sa cuisine sont le reflet parfait du chef.
Nous reviendrons avec plaisir !
Le chef TAKAYUKI NAMEURA nous offre une cuisine fine et savoureuse, le service est impeccable. Une bon moment de plaisir dans ce petit restaurant à ne pas manquer.
Très belle surprise ! Ce petit restaurant est une merveille ! L’accueil est simple, la salle est petite et le menu sans prétention. Pourtant dans l’assiette c’est juste parfait de la première entrée au deuxième dessert. Les prix est de plus très raisonnable. J’y ai passé un très agréable moment !
Une très belle expérience. Les plats sont préparés avec une précision extraordinaire, et chaque produit est vraiment mis en valeur aussi loin que possible. Je déplore juste que le parti pris de travailler les produits individuellement manque finalement un peu de sophistication, comme les plats apparaissent un peu simples. Par ailleurs, les boissons sont particulièrement chères, même pour cette gamme de restaurant.
Excellente adresse. Entrées pétillantes et créatives, plats frais et raffinés, desserts exquis. Véritable voyage culinaire. Service aux petits soins. Mérite le détour !
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