Pana Cotta au Marouilles sur disque de pomme de terre, bacon croustillant, petite crème d'oignon
7 €
Os a moelle cuit au cidre avec ses toasts
8 €
Oeuf cocotte, crème de cheddar et croutons
7 €
Moelleux
750 €
Plat (en fonction des arrivées du marché)
Pluma de porc ibérique à la tex mex avec frites de patate douce et mousse de maïs
18 €
Assiette végétarienne : petite courge farcie, ricotta aux herbes, caviar de betteraves, hummus de lentilles, courges confites, cromesqui de parmesan, chips de carottes
15 €
Pavé de quasi de veau fumé au thym, polenta crémeuse au parmesan et cendre d'olives noires
17 €
Dessert (en fonction des arrivées du marché)
Pain perdu, sauce chocolat chaud et noisettes concassées
7 €
Poire pochée à la citronnelle avec mousse de chocolat au gingembre
7 €
Rond de chocolat au coeur coulant de pralin et noisette avec crème anglaise tonka