Les Cocottes Arc De Triomphe, Christian Constant menù, Paris
Les Cocottes Arc De Triomphe, Christian Constant Paris - Menu
Les Entrées
Tartare De Saumon, Huîtres Et Bar Relevé Au Gingembre Et Citron
22 €
Marbré De Foie Gras Mariné Au Porto
32 €
Marinade De Dorade Aux Agrumes Et Huile De Verveine
19 €
Noix De St Jacques Au Beurre Demi-Sel, Crémeux De Choux Fleur Façon Meurette
26 €
Œuf Mimosa De « Mamie Constant »
16 €
Les Plats
Pomme De Terre Farcies D’épaule D’agneau De Lait Confite À L’estragon
35 €
Jeunes Légumes Du Moment Cuisinés en Cocotte
26 €
Bar Rôti, Condiment « Citron Caviar Et Cebette », Endives Caramélisées
39 €
Filet De Bœuf De Nos Régions, Ragout De Pomme De Terre Légèrement Épicé
38 €
Ravioles De Langoustines, Mousseline D’artichauts, Coulis De Crustacés
36 €
Volaille Jaune Rôtie Au Beurre D’herbes, Carottes en Persillade
35 €
Saumon D’isigny Légèrement Rosé, Étuvée De Pomme De Terre Au Cerfeuil Et Salicornes
35 €
Les Desserts
Mont Blanc À La Crème De Marron
15 €
Tarte Des Demoiselles Tatin, Crème Crue Fermière De La Ferme Du Wern
14 €
La fameuse tarte au chocolat de Christian Constant
14 €
Ananas Rôti Au Miel De Fleurs Et Pain D’épices
15 €
Les Desserts De Notre Enfance
Mousse Au Chocolat Kilti
14 €
Ile Flottante Et Caramel À La Fleur De Sel
14 €
Riz Au Lait À La Vanille De Tahiti Et Fleur D’oranger
14 €
Les Fromages De Nos Régions
21 €
La Formule Déjeuner Aux Cocottes
Entrée Du Jour/Plat Du Jour Ou Plat Du Jour/Dessert Du Jour
38 €
Entrée Du Jour/Plat Du Jour/Dessert Du Jour
43 €