Quartier Libre menù, Paris

Quartier Libre Paris - Menu

Entrée

La signature du chef : l'œuf mollet,frit en croûte de charbon, mousseline de betterave rôtie et émulsion au chorizo (végétarien possible)

12 €

Bavaroise de pomme de terre , tartare d'huîtres

14 €

Foie gras mi-cuit poché au vin rouge, condiment navet et poire brûlée

19 €

Plat

Butternut en croûte de Kadaif, courge spaghetti, fromage de chèvre, éclats de noisettes.

19 €

Filet de cerf fumé au bois de cerisier, panais sous différentes textures, condiment griotte au kirsh

32 €

Noix de st jacques tout juste saisie, enhuilée de choux, potimarron rôti à l'anis vert, condiment fruit de la passion

26 €

Dessert

Pommes confites au caramel, crème montée chocolat, vanille et brisure de spéculos

10 €

Autour du citron et du céleri.

11 €

Miroir \" choco - lacté \" , aromatisé à la liqueur de cacao , gavotte fleur de sel et caramel onctueux.

11 €

Boissons

Bouteille d'eau

5 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €